鵪鶉蛋|空氣中是食物綿長味道，來宿遷走一遭，嘗嘗這些舌尖上的美味吧！可樂

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走過青綠的林間小道、賞過連綿不絕的水韻、親吻著日出日落的余暉，宿遷的好風光讓人陶醉不已、流連忘返。宿遷的美食亦是如此，空氣中盈盈浮動的是食物綿長的味道，勾得行人、游客紛紛留步。我想我大概是離不開宿遷了。
我離不開宿遷，你帶一份乾隆燒餅走吧！

香、脆、酥的乾隆貢酥又稱葉家燒餅，是宿遷人永遠忘不掉的一道美味。

包餡、壓皮、成型，中火烤至金黃，皮黃殼脆、內軟餡酥，是地道的宿遷味。

據說，當年乾隆下江南時也曾為此餅折腰，一吃再吃、根本停不下來。餅香、油香、芝麻香三香合一，咬上一口，香而不焦、酥而不散，層層剝落，好吃得掉渣！
我離不開宿遷，你帶一份酒糟肉走吧！

市洋河新區有一道獨特的地方美食——酒糟肉。咸香軟糯、酒香撲鼻，大人小孩都愛吃。肉是五花肉，來自洋河本地吃酒糟長大的豬。

燒開的水先給肉焯個水，花椒大料、滾滾熱油把肥瘦相間的五花肉煸出焦黃脆皮，醬油、老抽輔以食鹽和八角小火慢燉，把美味交給時間。

待酒香逐漸豐盈，豬肉悄悄咸香，撒上一把粉條和蔥花注入靈魂，糯香、醇香、鮮香，入口即化、肉質肆意，再嗦一口粉條，嚯！夠宿遷！
我離不開宿遷，你帶一份王官集瓦塊魚走吧！

當駱馬湖青魚碰上宿遷大辣椒……王官集瓦塊魚魚湯熱辣、魚肉白嫩、香酥爽口，是宿遷獨一份的麻辣誘惑。

一條肥美的駱馬湖肥魚選取最細膩的魚段，手、眼、刀完美配合剁出棱角分明的瓦塊，裹上芡粉，下入八成熟的熱油，炸得兩面香脆，再放入八角、大料、蔥段中火慢熬，澆上一勺秘制老湯大功告成！

嗦一口魚湯，咬開一塊魚肉，麻辣鮮香的滋味在舌尖蔓延開來！
我離不開宿遷，你帶一份魚頭餃子走吧！

在駱馬湖有一道經典的船菜——魚頭餃子。清澈鮮美的魚頭湯、Q彈滑嫩的魚頭餃是一代代湖中漁民滋補腸胃的大補方。

駱馬湖野生野長的花鰱，需完美分離魚骨魚肉，魚肉刮成蓉加以蔥姜、蛋黃作餃餡，適中的力道搟出筋道的餃子皮。

小火慢燉的魚頭湯加上手工捏制的餃子，無需添加多余的作料，吃的就是這一口原汁原味。
來宿遷走一遭，嘗嘗這些舌尖上的美味吧。
【鵪鶉蛋|空氣中是食物綿長味道，來宿遷走一遭，嘗嘗這些舌尖上的美味吧！】來源：宿遷日報社選稿編輯：李俊鋒 (新媒體運營師、高級攝影師)

鵪鶉蛋|空氣中是食物綿長味道，來宿遷走一遭，嘗嘗這些舌尖上的美味吧！

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