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導語：立秋后 ， 大魚大肉靠邊站 ， 抓緊吃這海鮮 ， 鮮嫩肥美 ， 簡單一炸 ， 香
立秋后 ， 碧空萬里 ， 白云悠悠 ， 秋風吹來陣陣的涼爽！令人不禁沉醉在這金秋收獲的美景與喜悅之中 。 俗話說：“秋風吹 ， 蟹腳癢”！又到了吃螃蟹的季節啦！開海以后 ， 外地的梭子蟹大量地涌入海鮮市場 ， 從開始的幾十塊錢1斤 ， 到現在的15塊錢 ， 這價格像我們這樣的“月光族” ， 著實有點小貴！今天給大家分享不用花錢就能吃的螃蟹 ， 味道比梭子蟹一點也不差！這些螃蟹就是我們趕海自己捉回來的小螃蟹 ， 鮮嫩肥美 ， 簡單一炸 ， 簡直太香啦！到了嘗鮮季 ， 不要總吃大魚大肉啦！抓緊吃它 ， 過一陣子 ， 螃蟹脫殼就不肥啦！下面一起來看看我是怎樣做的吧 。

小編是位于渤海灣周邊的龍口人 ， 作為一個海邊人 ， 隔三岔五趕一次海這都是常事 ， 一年到頭吃海鮮都可以不用花錢買 ， 春天吃花甲 ， 夏天吃蟶子 ， 秋天就該吃螃蟹了 。 每到退潮的時候 ， 海邊沙灘小石頭下邊到處都是小螃蟹的身影 ， 現在的小螃蟹比有些大螃蟹還肥美 ， 無論是清蒸還是辣炒 ， 都非常地美味 。 但是無論吃什么海鮮 ， 都是分季節性的 ， 過了這個季節就不肥了 ， 不時不食 ， 應季而食 。 今天給大家分享炸螃蟹的美味做法 ， 外焦里嫩 ， 外皮都能吃 ， 太香啦！學起來吧 。

【準備的食材】：螃蟹 ， 雞蛋 ， 面粉
【主機制作步驟】：1：活蹦亂跳的小螃蟹去掉肚臍 ， 直接切成兩半 ， 脾氣好的去掉蟹腿下邊的小腿 ， 像我這樣不去也可以 。

2：麻雀雖少 ， 五臟俱全呀！看看這小螃蟹肚子里金燦燦膏黃 ， 真是太肥美有誘人了！看著就有食欲了 ， 真是做著也帶勁！好想吃喲！

3：碗中打入一個雞蛋 ， 倒進適量的面粉 ， 少許的胡椒粉 ， 味極鮮 ， 水攪拌均勻 ， 攪成粘稠的酸奶狀 ， 倒進少許花生油鎖住面糊的水分 ， 再次攪拌均勻 ， 放進切好的小螃蟹 ， 讓它均勻的粘裹上一層脆皮糊 。

4：鍋中油溫5成熱放進掛滿面糊的螃蟹 ， 螃蟹放進鍋中不要急著推動 ， 防止脫糊 ， 開中火把螃蟹炸至一面金黃后翻個面 。

5：當小螃蟹炸至兩面金黃了 ， 我們就可以撈出來了 ， 喜歡吃外皮更加酥脆的 ， 我們可以把油溫升高再復炸一次 。

6：忍不住吃一個 ， 看看里面的蟹肉雪白肥美 ， 外焦里嫩 ， 真的是太好吃啦！比吃大魚大肉還過癮 ， 螃蟹皮都吃完 ， 渣子都不剩 ， 又香又脆！營養又美味！立秋后 ， 大魚大肉靠邊站 ， 抓緊吃這海鮮 ， 鮮嫩肥美 ， 簡單一炸 ， 香！

如果你喜歡吃不裹面糊的炸螃蟹我們可以不放面糊里 ， 喜歡口味重的可以把整個螃蟹腌制一下再炸 ， 像我們這樣連料酒都不用加 ， 因為鮮活鮮活 ， 加過多的調味料就會掩蓋住海鮮的鮮味了 ， 秋季是吃螃蟹最佳季節 ， 喜歡的大家就試試做吧 。

【螃蟹|立秋后，大魚大肉靠邊站，抓緊吃這海鮮，鮮嫩肥美，簡單一炸，香】