宮保杏鮑菇材料：杏鮑菇三個，花生米，干紅辣椒，姜，蔥，蒜，糖，醋，老抽，香油，雞精，水淀粉，鹽，青椒。做法1.杏鮑菇洗凈切小丁，花生米準備好。2.青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎。3.老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調成汁備用。4.炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油后倒出。5.炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色后，放蔥姜蒜爆香。6.放入杏鮑菇丁翻炒。7.轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒。8.加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。3.當糖色出來后，倒入土豆和胡蘿卜一起炒勻，然后加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開后轉小火燜約一小時；4.最后試味，不夠咸就加點鹽，大火收汁，撒蔥花即可


釀苦瓜1.苦瓜洗干凈，切3厘米左右的厚度，挖去中間的的那些子之類的2.鍋中燒沸水，放入2勺子鹽放入苦瓜焯熟撈出3.撈出立馬過冷水，撈出瀝干水份4.準備好肉餡5.釀入苦瓜里，6.依次釀完7.平底鍋預熱，放入花生油，油溫熱后放入苦瓜小火煎


尖椒雞食材：雞、尖椒（青紅兩種）、蔥、姜、蒜鹽、料酒、五香粉做法：1.雞切成小塊，溫水沖洗后加鹽、料酒、五香粉腌制。青紅尖椒洗凈切段，蔥切段，姜切絲，蒜切片。2.鍋里倒油炸雞肉，炸至顏色金黃撈出。鍋里留油，下姜蒜、花椒爆香，再放入大蔥和尖椒翻炒。3.尖椒的辣味炒出來后倒入炸好的雞肉了，加鹽，炒到尖椒變色就可以了。

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