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燒肉|廣州最便宜的燒肉，一上午賣出600斤，阿公阿婆經常來搶


燒肉|廣州最便宜的燒肉，一上午賣出600斤，阿公阿婆經常來搶
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廣東省有一道傳統小吃叫做燒肉 ， 把連皮五花肉經過特別的處理 ， 變得肥而不膩 ， 口感咸甜適中 ， 皮酥肉緊讓人吃不膩 ， 以前二師兄漲價的時候 ， 人們大呼吃不起 ， 現在二師兄便宜了 ， 但是這些漲上去的燒肉卻沒有再恢復以前的價格 ， 不過在廣州芳村的農貿市場附近 ， 我們發現一家燒肉 ， 堪稱全廣州最便宜的燒肉了 。
一 ，沒有名字的小攤
這里聚集了不少當地人 ， 很有人間煙火氣 ， 兩邊密密麻麻全是檔口 ， 有賣水果賣小吃的 ， 吸引了無數人來光顧 ， 尤其是早上人特別多 。 他們家就在巷子深處 ， 雖然偏僻但是擠滿人 。 屋內是燒肉的地方 ， 屋外擺一個攤位 ， 放上圓弧的鐵網 ， 一塊塊燒肉就鋪在上面 ， 新鮮出爐的脆卜卜 。 小店沒有名字 ， 但是生意特別好 ， 一爐大概能有四五塊 ， 出鍋就被搶光了 。
二 ，只賣上午
這家店只賣上午 ， 七八點鐘的時候生意特別好 ， 因為這個時候買菜的人特別多 ， 人流量大 ， 大家喜歡買菜的時候順便斬一些燒肉回去加菜 。 到了中午賣菜的回家了買菜的也回去煮飯了 ， 這個時候他們家就已經賣出了600多斤 ， 賣完收攤了 ，生意好到讓人羨慕啊 。
這個燒肉可能因為是在自己家房子里沒啥成本 ， 也可能是因為老板太實在 ， 價格非常實惠 ， 一斤才19元 ， 每一塊都金黃酥脆 ， 外皮非常誘人 ， 下面的肉質鮮美 ， 還在滴油 ， 隔老遠就能聞到香味 ， 忍不住想要買來嘗一嘗 。 口感是外酥里嫩 ， 豬皮已經腌制過 ， 咸度適中 ， 中間的油脂充盈 ， 但是不算太油膩 ， 就這么吃不蘸料也能吃下好幾塊 。
老板用刀輕輕在豬皮上一劃 ， 咔嚓的聲音真是太脆生了 ， 毫不費力就可以切開 ， 要多少就稱多少 ， 非常方便 。 瘦肉的地方不柴又特別香 ， 肥肉已經被烤化 ， 汁水在嘴里四濺 ， 如果喜歡吃瘦肉的話 ， 店里還有燒排骨可以單獨買 ， 用的是脊骨 ， 肉不多但是特別有嚼勁 ， 口感會比燒肉要咸一些 ， 一般是不建議單口吃 ， 都是用來煲粥或者煲芥菜湯的 ， 咸口的肉煮開之后 ， 湯里根本不需要再加任何調料 ， 就已經很鮮美 ， 肉質也被煮得軟爛 ， 更加爽口了 。
三 ，阿公阿婆經常來搶
他們家用的是新鮮豬肉 ， 芳村這邊的價格比市區要便宜 ， 大概是八元一斤 ， 所以燒肉便宜也不會虧本 ， 而且每天賣出的量很大 ， 收入不少 。 所以不存在有些人懷疑的質量問題 。 燒出來的肉吃起來多汁而不干 ， 蘸著柱候醬或者白糖更好吃哦！
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