素三鮮|素三鮮餃子營養豐富味道鮮
“三鮮”，是一種搭配方式，指把三種時鮮加在一起制成的美食，比如地三鮮，就是土豆、茄子、辣椒。說到三鮮的搭配方式，有蒸三鮮、 炒三鮮、燴三鮮等，也有立夏三鮮、中秋三鮮，超過上百種搭配。 不過，說到三鮮餃子，就沒那么多搭配了，簡單地分為素三鮮、肉三鮮，今天咱們就來做一道營養豐富味道鮮美的素三鮮餃子。
By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】
用料
- 面粉 200g
- 雞蛋 2個
- 木耳 1小把
- 胡蘿卜 半根
- 食用油 適量
- 雞精 適量
- 十三香粉 適量
- 鹽 適量
- 香油 5克
1、準備食材。
2、在面粉中加一點點鹽拌勻，再少量多次加入清水用筷子攪拌成絮狀。
3、揉成光滑面團蓋保鮮膜醒20分鐘，取出再次揉光。
4、木耳洗凈泡發備用。
5、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、胡蘿卜洗凈去皮擦絲再切碎。
【 素三鮮|素三鮮餃子營養豐富味道鮮】
7、鍋中適量油燒熱倒入蛋液用筷子迅速劃散炒碎。
8、小蔥切蔥花，木耳切碎和雞蛋碎，胡蘿卜碎放入大一點的容器中。
9、加入適量十三香粉，鹽，雞精和香油攪拌均勻。
10、醒好的面搓成圓柱形切分成大小均等的面劑子，按扁搟成中間略厚邊上薄的餃子皮。
11、在餃子皮中填上適量的餡。
12、用自己喜歡的手法包起來。
13、鍋中寬水煮開將餃子下鍋。
14、煮三個開點兩次水，煮熟后將餃子瀝水撈出。
15、出鍋裝盤。
16、你愛吃的素三鮮餃子來了，減脂期也可以好好吃飯哦！
小貼士素三鮮餃子餡沒有固定的撘配，只要食材不相沖，自己喜歡就好。
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