豆腐|豆腐買回家不知道怎么做，試試這個澆汁爆漿豆腐豆腐

【豆腐|豆腐買回家不知道怎么做，試試這個澆汁爆漿豆腐】

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準備食材：油炸豆腐塊
準備材料：小米辣，蔥，生抽，蠔油，老抽，雞精，香醋（沒有的話，普通的也是可以的）
（干碟）
小米椒5顆（喜歡吃辣的可以多放點）小蔥切段然后呢放入碗中加入蒜末（10克），蔥白，五香辣椒粉（10克喜歡吃可以多放點），花椒粉（5克）

（濕碟）
3勺生抽（10克），一勺蠔油（5克），一勺香醋（5克），一勺淀粉（3克），半碗清水，半勺老抽（5克），雞精（3克）

我們先熱鍋，烹入一點點油，放入干碟的配料，先把它們炒香，之后再淋用濕碗的配料混合均勻，轉小火煮開，煮濃稠就可以啦。
盛出后的醬汁呢，趁熱加入香菜，蔥花，給它攪拌均勻一下就可以了，今天用的呢，是這種爆漿豆腐，這種豆腐它燒烤煎炸都是很好吃的，

用清水清洗浸泡一下，再用廚房紙巾把水分擦干，表面鋪上一點點油，然后把豆腐放進空氣炸鍋，選擇200度炸七分鐘，中間給它翻一次面就可以了，這樣炸出來的這個豆腐呢，外殼噴香酥脆，然后里面又是這種爆漿的質感，真的絕了，就是吃的時候一定不要著急，不然的話容易被燙到，

然后淋上我們煮好的醬汁，混合一下，讓豆腐被醬汁包裹起來，酸酸辣辣的醬汁掛在豆腐的表面。

豆腐|豆腐買回家不知道怎么做，試試這個澆汁爆漿豆腐

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