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番茄|番茄牛肉煲


番茄|番茄牛肉煲

冬天又來了，是時候燉一鍋肉暖暖身
By 愛喝咖啡的巧廚娘
用料

  • 牛腩（牛鍵） 800克
  • 西紅柿（中等大?。?3個
  • 油 少許
  • 胡蘿卜 1根
  • 洋蔥 半個
  • 土豆 1個
  • 冰糖 少許
  • 姜 4片
  • 大蒜 1瓣
  • 大蔥 半根
  • 生抽 少許
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒粉 少許
  • 桂皮 1塊
  • 八角 1個
  • 香葉 2片
  • 啤酒 1瓶
做法步驟【 番茄|番茄牛肉煲】
番茄|番茄牛肉煲

1、牛肉（我用牛鍵）冷水下鍋焯水，撇去浮末，撈出備用。
番茄|番茄牛肉煲

2、鍋中少油，將番茄塊下鍋，中小火燉爛后，挑出皮，搗碎。
番茄|番茄牛肉煲

3、鍋中少油，下香葉，八角，桂皮，姜，蒜頭，洋蔥，胡蘿卜，翻炒出香味。
番茄|番茄牛肉煲

4、下土豆和牛肉。
番茄|番茄牛肉煲

5、下番茄，加少許生抽，少許冰糖，加一整瓶啤酒。燒開轉小火燉一個半小時到兩個小時。
番茄|番茄牛肉煲

6、一個半小時后嘗咸淡，加鹽。再燉15分鐘起鍋！
小貼士番茄一定要多，如果不夠大，四個也可以。如果懶得自己弄番茄，就用番茄醬（厚的那種）。但外面買的番茄醬輔料比較多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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