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陳醋|招待客人教您幾道拿手的家常菜，噴香誘人，解饞下飯，待客有面子

一、小米蒸排骨
陳醋|招待客人教您幾道拿手的家常菜，噴香誘人，解饞下飯，待客有面子

食材：小米、排骨、土豆、白糖、鹽、生抽、料酒、耗油、辣椒醬做法：1、小米泡水三個小時；2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；4、腌2個小時入味；5、排骨加入小米攪拌均勻；6、土豆切片放入容器底部；7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。二、香辣豬蹄
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豬蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜蔥、食用油、老抽、陳醋、鹽1、豬蹄洗凈，姜蒜切片；2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。三、客家小炒
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材料：五花肉250公克、乾魷魚半只、芹菜60公克、蒜末15公克、蒜苗60公克、辣椒片20公克、豆干150公克、豉油2大匙糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、米酒2大匙、水50cc作法：1.魷魚剪成條狀，浸泡50度溫水約2小時。2.鍋子倒入少油后煸香，肉煸至微焦后加入豆干續煸。3.接著加入泡發魷魚略炒，再加入蒜末與辣椒炒香。4.倒入米酒、豉油、糖、白胡椒粉與水煮至醬汁收乾。5.最后加入芹菜與蒜苗略炒即可上桌。四、大盤雞
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陳醋|招待客人教您幾道拿手的家常菜，噴香誘人，解饞下飯，待客有面子

雞、青紅椒、料酒、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、白糖、番茄醬、檸檬汁、鹽、胡椒粉1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香；3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘，加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

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