豆豉蒸排骨


食材：排骨200g、金針菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、鹽2g、細蔥5g、紅辣椒5g
做法：
1、用流水將排骨的血水清洗干凈，瀝干水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻腌15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗后瀝水。
5、紅辣椒切成細丁，蔥切成蔥白和蔥花。
6、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
7、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
8、電壓力鍋設置25分鐘，待電壓力鍋下氣后，撒上綠色蔥花即可。
雙菇炒小白菜


食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗干凈，香菇切去根部，投洗干凈
2.白玉菇切去根部，投洗干凈，香菇切成條待用，將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒出水，燜1-2分鐘，將蘑菇燜制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蠔油，少許鹽，蠔油比較咸，個人口味輕的，鹽可以不放，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的菜肴就做好了
紅燒雞腿


食材:雞腿、鹽、醬油、冰糖、桂皮、料酒、香葉、蔥、姜、八角、紅尖椒、植物油各適量。
做法：
1、準備好所有的食材,鍋燒熱,放入適量油然后再放入雞腿,煎至微黃時盛出備用即可。
2、再向鍋中加入八角、香葉、桂皮、辣椒蔥、姜、料酒、醬油爆香即可。
3、加入雞腿,倒入適量開水,大火燒開后轉中火燜30分鐘,最后加入鹽轉大火,收干湯汁即可出鍋食用
椒香雞丁


食材：淀粉，味極鮮，料酒，青紅辣椒，蔥，姜，生抽，蠔油，鹽，油
做法
1、雞肉切丁，加入淀粉，味極鮮醬油，料酒腌制
2、熱鍋放油，將腌制好的雞肉放油炸至，炸至金黃熟透撈出控油
3、鍋留底油，放蔥姜爆香，再放紅綠辣椒，翻炒均勻，加生抽、蠔油調色
4、將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下，放鹽即可出鍋裝盤
海帶燉排骨


做法
1.鍋中放冷水沒過排骨，中火將排骨煮熟，撈出待用。
2.海帶切段，蔥白切段。
3.蔥葉切蔥花，姜切片
4.鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香。
5.加入1000克水燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火燉30分鐘。
6.轉小火，放入海帶，再燉五六分鐘即可出鍋。
蘿卜紅燒排骨


蘿卜1斤；豬排骨1斤；大蔥三分之一根；蒜2顆；姜2小片；八角2顆；料酒若干；生抽2湯匙；老抽1湯匙；耗油1湯匙；冰糖1大塊（好吃的關鍵所在）；開水2壺
1、將所有材料洗凈切好
2、蘿卜切塊
3、處理好
4、洗凈
5、水燒開放入排骨

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