大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛叫我霏霏姐，愛美食愛分享，請大家多多關注呦。


最近這段時期，因為健身節食的原因，所以減少了碳水化合物的攝入，尤其是面食，已經很少吃了。可是不知道為什么，吃的次數越少，有時候就越想吃。明明知道對身體減肥沒有任何好處，但是依然想吃面食。這可能就是物極必反的原因吧！所以這兩天活動了下心思，打算自己做一些面食來吃，就當是偶爾放縱一下自己吧。當然會有節制，不會一次吃太多。


饅頭大家也許已經很久不在家自己做了。但現在這個時期，我已經很少外出去購物了，所以就打算自己在家做一個外面排長龍的蜂蜜小饅頭來吃。當然自己做的饅頭用料更講究，口感味道更好?？隙ㄒ韧饷婷媸硵傎u的要強多了。蜂蜜小饅頭最早風靡韓國，外面焦香，里面香甜，其實自己做掌握竅門也不是很難，跟著霏霏做，相信一次能成功。我家沒有大蒸鍋，所以我家的饅頭從不蒸，都是烤，竟然比蒸饅頭受歡迎，尤其這個韓國蜂蜜小饅頭，簡單漂亮，比蒸饅頭好吃香甜，一鍋16個，出鍋秒沒，看來我下次要換個大烤盤?！痉涿坌○z頭】A:高粉175g，低粉75g，酵母2g，鹽1g，雞蛋1個（我用的蛋去皮凈重59g），牛奶100G,白糖50g，泡打粉2gB：底部沾料：白糖5g，低粉10g，芝麻5g【做法】1.混合材料A，揉至擴展階段，即：撐開面團有稍厚的薄膜，薄膜有韌性，破洞邊緣處呈鋸齒狀；表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大，即：手沾干粉在面團中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮；


2-排氣，分割成8等份，蓋保鮮膜松弛10分鐘；


3搟長至20cm。


4其中一邊壓薄，邊上卷起。表面蓋保鮮膜松弛10分鐘。


5將材料B混合備用。


6將松弛好的卷卷從中間一切兩半，


7模子底部涂油


8底部沾水，再沾一下材料B，等距離均勻地擺放在烤盤中；用食指在每個面包中間按壓一下，注意力度均勻。


9放自制發酵箱溫度36度濕度70發酵一個小時。


10發酵至體積長大2倍時取出。表面刷油，并往模子底部倒入適量的色拉油（油越多出爐時面包底部越脆）；表面撒一層芝麻。


11預熱烤箱230度，12-15分鐘，入爐烤制。


12出爐后立即在表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）


【霏霏囑咐】1霏霏用的工具是20cm正方形烤模，放到烤箱中層，可以根據自己的模具換算。2烤箱溫度、烘烤時間根據自己的烤箱實際情況自行掌握。3沒有發酵箱，放到溫度濕潤的地方就可以。北方室內溫度高，放室內很快就能發酵。

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