巨下飯的香辣啤酒鴨????一定要試試???? 喜歡吃鴨肉又怕鴨膻味的一定要試試這道沒有鴨膻味的香辣啤酒鴨～
By 咖啡_owip
用料

• 鴨肉 500克
• 杭椒 4個
• 土豆 2個
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 干辣椒 2個
• 啤酒 1罐
• 姜片 3片
• 八角和香葉 適量
• 冰糖 適量

做法步驟


1、鴨肉放入鍋中，加入姜片、蔥姜料酒焯水；



2、清洗干凈控干水份；杭椒清洗干凈切小段；土豆去皮切滾刀塊；



【 香辣啤酒鴨|#我心中的冬日限定#香辣啤酒鴨你這么做，保證最正宗】3、開小火，鍋中不放油放入幾塊肥鴨肉、熬出油；



4、加入冰糖，融化至焦糖色；



5、加入鴨塊和姜片煸炒，加入八角和香葉一起煸炒；



6、加入郫縣豆瓣醬炒香；



7、加入土豆煸炒；



8、加入啤酒、生抽、老抽，煮開；



9、倒入琺瑯鍋小火燜煮15～20分鐘，最后2分鐘加入杭椒即可（也可以繼續放在炒鍋中小火煮半小時左右）；



10、?完成??
鴨肉的營養功效鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉的飲食禁忌1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子——同食產生中毒。
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