一碗既是飯又是粥的魚腩魚頭泡飯，好吃管飽。冬日早晨喝上一碗，直喝到渾身冒汗，元氣滿滿~
By 冰心一壺
用料

• 鯇魚腩、魚頭 400g
• 姜絲 適量
• 蔥花 少許
• 芫荽 少許
• 油、鹽、醬油、生粉 適量
• 冬菜 少許
• 剩飯 一大碗
• 枸杞 少許

做法步驟



1、準備食材:今天準備了新鮮鯇魚腩和半邊魚頭。魚腩切片(稍厚)，魚頭斬小塊~




2、將處理好的魚加入姜絲、鹽、油、醬油、生粉~




3、拌勻靜置，腌20分鐘~




4、準備配料:姜絲、蔥花、芫荽、冬菜、枸杞~




5、準備好米飯~可以新鮮煮的，也可以是隔夜飯(剩飯)~




6、找一個深一點的鍋，倒入適量清水準備燒開~




7、水燒開后先下魚頭煮10分鐘~




8、10分鐘后加魚片~




9、燒開后加米飯。因為魚肉很容易熟，所以燒開后就可以加米飯了~




10、煮了6分鐘后加入姜絲、芫荽、蔥花、冬菜。煮2分鐘，加點鹽和油調味。最后下枸杞，關火~




11、出鍋了~熱乎乎~




12、暖暖的，鮮香可口~




13、魚腩滑嫩甘香，粥水鮮甜~




14、米飯不會太綿軟，有口感，飽腹感明顯。冬日里來一碗，身心溫暖~
小貼士1、魚腩魚頭必須先調味腌制一會兒，煮出來才入味好吃~2、沒買到魚腩用普通魚肉也可以，但魚肉不要切太薄。最好選用魚腩，骨頭少，有魚脂，魚肉特別甘香~
【 芫荽|魚腩魚頭泡飯】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

猜你喜歡

• 燒餅|人為培育出來的殘疾魚，被稱為“仙骨魚”，專供南方人做剁椒魚頭
• 魚頭|醉酒后如何解酒？下面幾款湯解酒效果好，酒后喝點，胃舒服解酒快
• 芫荽|幾道可口好吃的家常菜，簡單好學，便宜還實惠，讓人越吃越想吃！
• 魚頭|年銷100億包，調料包里卻只放幾粒牛肉！康師傅1年到底用幾頭牛？
• 魚頭|幾道簡單易做，營養又好吃的家常菜推薦，一家人吃得很滿足
• 魚腩|普寧豆醬焗脆羅非魚腩
• 魚頭湯|天麻魚頭湯
• 囡囡|好吃的魚頭豆腐湯是這樣做的，營養美味，看一遍就會
• 魚湯|魚頭豆腐湯
• 品料|家喻戶曉的馬鮫魚頭燒雪菜，學會你就是廚神