豆角|豆角的這幾種吃法，你試過嗎？茄子|豬肉

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6月中旬，正是豆角的成熟時節，夏季多食用幾個時令的菜，不僅價格便宜而且新鮮美味。豆角也被稱為四季豆，是一種很常見很普通的蔬菜。
虎皮豆角
相信各位都聽說了一種叫“虎皮豆角”的美食，我們今天要做的這道菜，就是和虎皮青椒一樣的做法。先要準備的調料就是小米辣和大蒜。把洗凈的豆角去頭和尾部，在熱油中煎到虎皮樣，取出，瀝乾備用。

起鍋燒油后，放入蒜蓉和小米椒，加入豆瓣醬，加入適量鹽、生抽、十三香，加入少許白糖，增加口感，翻炒均勻熟透就可以了。

這樣一盤又辣又好吃的虎皮豆角就做好了。因為之前的爆炒，所以豆子的口感更加的酥脆，還有那略帶香甜的味道，更是受到了很多人的歡迎。這道菜也可以當做一道涼菜，放在炎熱的夏天，三五個朋友聚在一塊，再配上一盤美味可口的豆角，可以說是很享受了。

茄子燒豆角
茄子燒豆角是一種非常好吃的烹調方法。首先把茄子和豌豆洗干凈，切成小塊，放入油中稍微煎一下，味道會更好。

煎好后，把茄子和豆角撈出，過濾油份，在鍋中放入適量的油，把生姜和大蒜放進去，然后放入豆角，用小火把豆角炒出香味，倒入茄子用大火炒出醬汁。

然后倒入1:1的清水和醬油，慢火慢燉，用小火把醬料收汁。一份美味的茄子燒豆角就做好了。如果你想要吃辣的話，可以加入一些干紅的辣椒，或者用青椒來調味。比起普通的紅燜茄子，味道要好很多。

干鍋四季豆
四季豆可以搭配腌豬肉和豬肉一起炒，腌豬肉要先用清水泡上三十分鐘，豬肉則要切成薄片。

同樣的，將豆角清洗干凈，切成小塊，倒入適量的油溫，將花椒和洋蔥炒熟，再倒入干紅的辣椒。將臘肉和豬肉塊倒入鍋中，將臘肉和豬肉一起煸香（如果是腌制的話，鹽要少一點，否則會很咸），最后加入準備好的豆角。

等豆角的表皮開始泛起泡沫后，倒入少許的生抽，翻炒兩分鐘，即可出鍋。這樣干鍋四季豆就做好了，肉質肥美，不油膩，而且還帶著一股豬肉的清香，簡直就是下飯的絕佳選擇。

這些和豌豆相關的菜肴，都是葷素搭配，營養平衡，無論是爆炒還是做成涼菜，都能讓人在夏季享受到新鮮又有營養的美食。
【豆角|豆角的這幾種吃法，你試過嗎？】你有沒有學到呢，學會的話，趕緊放下手機，去廚房好好表現一番吧。

豆角|豆角的這幾種吃法，你試過嗎？

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