【白柚子吃著苦是怎么回事】1、柚子不成熟：柚子不成熟時，果肉中的苦味成分比較多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用時舌頭只能品嘗到苦味 。
2、冷凍過度：柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，若將柚子冰凍保存，則會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦 。
3、吃到苦味成分：柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味 。

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