辣椒|“秋天不補，一年白忙”，建議常吃4種肉，增強免疫力，健康過秋辣椒

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導語：“秋天不補，一年白忙” ，建議常吃4種肉，增強免疫力，健康過秋
白露后，氣溫逐漸下降，一早一晚明顯感到涼涼的，若此時抵抗力差的話，極容易生病。俗話說：“秋天不補，一年白忙” ，為了身體好，建議常吃4種肉，補充營養，增強免疫力，健康過秋天！
天氣轉涼，要及時進補，適當吃些肉，這4種肉要常吃，營養全面身體更健康，快來看看吧。

一、豬瘦肉——榨菜肉絲面
制作步驟：
豬瘦肉切成肉絲，加水抓一抓去掉血水，再加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘待用。
榨菜切成細絲待用。生姜切絲、香蔥切蔥花待用。
熱鍋涼油倒入肉絲，滑炒到變色后盛出。留底油放入姜絲爆鍋，再倒入榨菜翻炒。
炒十幾秒后加水，煮到沸騰時放入面條，將面條煮熟，再倒入肉絲、蔥段，攪動幾下。
最后加鹽、生抽調味，榨菜肉絲面就做好了。還有一種做法是，肉絲不炒直接生汆，倒進鍋內快速攪散即可，看你更喜歡吃哪種？

二、牛肉——千層牛肉餅
制作步驟：
牛肉洗凈剁成肉末。裝進碗內加姜蓉、洋蔥碎、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、雞精、雞精攪拌上勁。
面粉倒進盆內，分次倒入八十度左右的水攪拌，再下手揉成面團，蓋起來醒半個小時。
醒好后取出，整理成長方形，再搟成薄薄一層，然后在兩個長邊對稱劃幾刀。

將牛肉餡鋪在上面，再進行對折，處理好后給邊緣壓緊。接著用搟面杖搟大一點。
鍋內加油，放入餅胚，開小火將餅烙熟，烙餅時要多轉動、多翻面，讓內部的餡料熟透。
烙好后切成小塊，裝進盤內就可以食用了，每一層都有滿滿的牛肉，看著就口水直流。

三、魚肉——番茄魚片湯
制作步驟：
【辣椒|“秋天不補，一年白忙”，建議常吃4種肉，增強免疫力，健康過秋】準備一條草魚，也可以用別的魚，將魚頭、魚尾去掉，剩下的部分片下魚肉，再切成薄片。
魚片內加鹽、淀粉抓拌均勻，腌制片刻。魚骨剁成小塊，加料酒、鹽腌制十分鐘。
鍋內加少許油，燒熱后放入魚骨，小火煎一小會兒，微微變色后加水、生姜片熬煮。

煮到湯汁濃郁后，將魚骨撈出，魚湯留著待用。番茄清洗干凈，切成小塊，不喜歡吃皮可以先去掉。
鍋內加少許油，燒熱后倒入番茄，炒軟后倒入魚湯，大火煮開。
再逐片放入魚片，煮到魚片完全變色，最后加鹽、雞精調味，撒點蔥花就可以出鍋了。

四、蝦肉——蝦滑紫菜湯
制作步驟：
鮮蝦去掉蝦頭、蝦殼、蝦線，沖洗干凈后剁成蝦泥，想要口感好剁得越細膩越好。
蝦泥裝進碗里，加蛋清、淀粉，朝著一個方向不斷攪拌，變得十分粘稠后停止，將蝦滑裝進保鮮袋中待用。

鍋內加水，煮開后給保鮮袋剪一個小口，慢慢擠出蝦滑，擠出后用筷子夾斷，想要做出的蝦滑美觀，也可以用虎口擠，或者用勺子慢慢團。

辣椒|“秋天不補，一年白忙”，建議常吃4種肉，增強免疫力，健康過秋

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