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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享西蘭花的新吃法“西蘭花蒸蛋” 。

西蘭花又稱綠花菜 ， 其形態與花椰菜相似 ， 但花蕾比花椰菜粗 ， 呈青綠色 ， 主莖先長出綠色的花球 ， 由肉質花徑和小花梗組成 ， 食用部分主要是脆嫩的花徑 ， 短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾 。 做法有很多種 ， 蒜香西蘭花 ， 香菇西蘭花 ， 還可以做涼拌菜 ， 用于雞蛋搭配 ， 也深受瘦身愛好者的歡迎 ， 今天分享西蘭花蒸雞蛋 ， 低卡低脂 ， 營養豐富 ， 下酒佐餐都可以 。 做法簡單 ， 步驟很詳細 ， 一起看一下這道美味怎么做的吧 。


【西蘭花蒸雞蛋】


材料： 西蘭花 雞蛋

輔料： 大蒜
調料： 植物油 食鹽 淀粉 辣椒粉 白糖 雞精 生抽 米醋
做法：

1.用剪刀將西蘭花將花朵剪下來 ， 加入食鹽和清水浸泡


2.再用剪刀將大朵剪成小朵 ， 越小越好 ， 然后用手抓洗


3.在一個碗中打入4個雞蛋 ， 用筷子充分攪散備用


4.在一個小碗中加兩勺淀粉 ， 加入一勺清水 ， 攪成水淀粉


5.將水淀粉倒入雞蛋液中 ， 用筷子再次攪勻備用


6.燒一鍋開水 ， 加入食鹽和植物油 ， 下入西蘭花進行焯水


7.焯水2分鐘左右控水撈出到盆中過涼水


8.在一個深盤子中 ， 刷一層植物油 ， 然后將西蘭花放在盤中 ， 倒入雞蛋液


9.用筷子理一下 ， 放入蒸籠內 ， 蓋上蓋子大火燒開 ， 轉中火蒸10分鐘


10.在一個耐高溫的小碗中加入蒜末 ， 辣椒粉和熟白芝麻 ， 將熱油澆在上面激出香味


11.用勺子攪勻 ， 加入食鹽 ， 白糖 ， 雞精


12.再攪勻加入兩勺米醋 ， 兩勺生抽 ， 攪勻備用


13.西蘭花雞蛋蒸好后 ， 借助工具拿出 ， 可脫模也可以直接切


14.用刀先縱向切 ， 再橫向切 ， 切成小塊


15.全部切好 ， 放入大盤子上 ， 淋上料汁 ， 當然也可以蘸著吃

溫馨提示：
1、西蘭花切成小朵 ， 用食鹽和清水浸泡
2、西蘭花焯水時 ， 加入食鹽和植物油 ， 這樣西蘭花翠綠不變色
3、雞蛋液中加入淀粉水再次攪勻 ， 倒在刷著植物油的西蘭花上
4、上蒸籠 ， 大火燒開然后轉中火蒸10分鐘即可
5、提前制作料汁 ， 可淋在上面 ， 也可以直接蘸著吃
【巧克力|西蘭花，雞蛋簡單蒸一蒸，清淡爽口，開胃解油膩，好吃好看又好做】