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今天給大家推薦一個個人非常喜歡吃的家常美食 ， 可以說是葷素搭配中的上乘美食 ， 它就是鐵鍋燉雞加上鍋貼 ， 每次回老家都會買上一兩只雞 ， 用農村特有的燒柴火的大鐵鍋 ， 燉上一鍋 ， 全家人吃起來美滋滋 ， 在城市里幾乎吃不到用柴火燒的鐵鍋燉雞 ， 之前也在家里嘗試過用小鐵鍋燉雞 ， 但是味道還是沒有大鐵鍋的濃郁 ， 我們自己在家制作可以選擇自己想吃的食材 ， 這樣更能保證出鍋符合自己的口味 。
這次我回家買了一只蛋雞 ， 蛋雞的肉質比較有嚼勁 ， 更符合我們家的口味 ， 我覺得用蛋雞來做鐵鍋燉雞口感是最好的 ， 大家也可以選擇平常吃的雞肉 。 用平常的普通面粉和個面團 ， 貼在大鐵鍋的周邊 ， 尤其是沾上菜湯會更好吃 ， 加上自己喜歡吃的食材 ， 這一頓飯 ， 吃得太幸福了 。
農村鐵鍋燉雞的制作過程非常的簡單 ， 每個人都能輕松掌握 ， 做出來的成品 ， 幾乎每個人都喜歡吃 ， 雞肉肉質鮮嫩 ， 湯汁濃郁 ， 玉米香甜美味 ， 等等 ， 燉上一鍋就能解決全家人的吃飯問題 ， 而且每個人都吃的不亦樂乎 ， 每次回農村最饞的就是這個鐵鍋燉雞 ， 加上鍋貼 ， 吃起來太過癮了 。 一起來看看具體做法吧 。
農村鐵鍋燉雞 。
食材：雞肉 ， 面粉 ， 玉米 ， 蓮藕 ， 木耳 ， 辣椒 ， 大蔥 ， 大蒜 ， 花椒 ， 生姜 ， 生抽 ， 老抽 ， 粉皮 ， 食鹽 。
第一步 ， 先把買來的雞肉放進盆中 ， 加點面粉 ， 清洗干凈 ， 備用 ， 木耳中加點水泡發 ， 蓮藕去皮切小塊備用 。 玉米切段 ， 辣椒切段 。
第二步 ， 盆中加適量面粉 ， 加清水和面 ， 先攪拌成面絮狀 ， 下手揉成面團 ， 面團偏軟 ， 放在一旁備用 。
第三步 ， 鍋中放油 ， 油熱 ， 加辣椒段 ， 蔥花 ， 生姜絲 ， 大蒜末 ， 花椒 ， 炒出香味 ， 加入雞肉塊煸炒 ， 煸炒至變色 ， 加生抽 ， 老抽 ， 上色更好看 。 加入清水 ， 清水的量 ，
第四步 ， 鍋中煮開 ， 加玉米段 ， 翻炒均勻 ， 這個時候我們可以貼鍋貼了 ， 取適量的面團 ， 表面沾水 ， 用手按壓在鐵鍋的周邊 ， 形狀不用太規則 。 蓋蓋燜煮 。
第五步 ， 鍋貼熟了之后 ， 先把鍋貼取下來 ， 加上蓮藕塊 ， 木耳 ， 翻炒均勻 ， 再加上適量的粉皮 ， 也可以加自己喜歡吃的食材 。 鍋中多燒一會 ， 燜一會 ， 這樣雞肉更加軟爛 ， 口感超棒 。 快出鍋的時候 ， 加點食鹽 。
就可以出鍋了 ， 農村鐵鍋燉雞就做好了 ， 超級簡單 ， 這樣制作出來的鐵鍋燉雞 ， 口感超級好吃 ， 味道濃郁 ， 如果有機會的話 ，， 一定要試試燒柴火的鐵鍋燉雞 ， 口感絕絕子 。
【鍋貼|回農村最饞的就是這個鐵鍋燉雞，加上鍋貼，吃起來太過癮了】喜歡這道美食的朋友 ， 不要忘了點贊 ， 轉發和分享哦 ， 也歡迎大家在評論區發表您的意見或者是分享您的做法 ， 也歡迎大家關注“森林探美食” ， 每天都會給大家分享各種家常菜 ， 用最普通的食材 ， 做出讓大家一日三餐更加美味的食物 。猜你喜歡
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