玉米|顏值好看的酸菜魚，做法上面有講究，用心烹飪能做出好吃玉米

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魚的營養價值是不言而喻的，如果喜歡吃魚，自然是不能錯過了這道美味的酸菜魚，豐富的口感一下子讓人愛上了，對于愛吃魚的人來說，這道美味是值得打卡的。當親朋好友來的時候，不如來上這道美食，肯定能一下子讓不少的人愛上。再加上它獨特的口感，迷住不少愛吃美食的人，酸菜魚的做法上有一定的講究，制作手法同樣是值得大家重視的，愛吃的人便能感受到其中的特色，不如看看具體的操作方法吧。

準備的食材有魚一條，最好用草魚比較合適，個頭大，肉比較多，泡椒若干，大蒜3瓣，生姜1塊，八角、干辣椒若干，幾根香菜。當然腌制魚的料是不能少的，不然口感直接不太好，其他的腌制料有雞蛋清，白糖，料酒和食用鹽，白胡椒粉。處理魚是比較簡單的，直接將魚放到案板當中，我們用刀子直接對著魚尾的部分開始切，這樣能夠讓魚更加的入味。

切的時候盡量的貼近魚骨部分，將魚肉直接切下來，酸菜魚一般我們是將魚分為三部分，魚頭、魚尾和魚肉。兩面的魚肉處理好后，我們將大片的魚肉直接的放到案板當中，刀子和案板的角度保持四十五度，切下來的魚肉薄厚是比較合適的。切好的魚肉我們放入已經準備好的腌制魚的調料，輕輕地進行抓，差不多十五分鐘的樣子，這道魚已經特別入味了。
【玉米|顏值好看的酸菜魚，做法上面有講究，用心烹飪能做出好吃】

酸菜清洗干凈后我們直接的切成小條狀，接著將生姜和大蒜全部的切成片狀，干辣椒處理方面比較簡單，直接切成段狀即可。給鍋里面倒入適量的有，差不多比炒菜稍微多一些，將蔥姜蒜和干辣椒直接爆香處理，等到香味出來后把大料放進去，八角、桂皮、香葉等，最后放入切好的酸菜和泡椒，當然如果自己買的是酸菜料，同樣能放入進去。

等到酸菜的香味出來后，趕緊給里面加入開水，這樣做菜的速度能快一些，將前面我們說的魚頭和魚尾放入進去，看到湯的顏色變得白了后，我們從中火變為小火，繼續的煮差不多十五分鐘，將切好的魚肉放入進去，因為我們切的特別的薄，因此魚肉片差不多燙熟便能直接的撈出來。一道美味的酸菜魚已經成功了，喜歡做的朋友不妨到家里進行烹飪，當然這道美食如果愛吃麻辣的，放入青花椒又是另外的一種味道。

玉米|顏值好看的酸菜魚，做法上面有講究，用心烹飪能做出好吃

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