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【剁椒魚頭|剁椒魚頭到底是蒸還是燉？教你正確做法，魚肉鮮嫩入味，好吃解饞】

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中秋節剛過 ， 細數一下 ， 又距離國慶節不遠了 ， 除了可以計劃旅游之外 ， 剩下的時間就是和家人朋友吃吃飯、聊聊天 ， 好好享受一下不用上班的生活 。
在家招待親朋好友 ， 飯菜不必多 ， 有那么幾道精品菜足以 ， 要說好吃解饞又下酒的家常菜 ， 那么我覺得非“剁椒魚頭”莫屬 ， 紅色的剁椒聞起來特別香 ， 紅彤彤的顏色令人食欲大增 ， 魚肉鮮嫩入味 ， 實在是一道絕好的“硬菜” 。

說到剁椒魚頭 ， 大部分人都覺得是蒸出來的 ， 其實蒸出來的魚頭并不好吃 ， 今天就給大家分享剁椒魚頭的最簡單 ， 最好吃的做法 ， 學會后將是你的拿手菜 。

【剁椒魚頭】
主要食材：魚頭、剁椒醬、小蔥、生姜、洋蔥
第一步、準備一個魚頭洗凈 ， 用刀在魚頭肉厚的地方剁上幾刀 ， 這樣可以減少烹飪的時間 ， 而且這樣做出的魚肉更加入味 。

第二步、剁好的魚頭放蔥姜、料酒 ， 給魚頭做一個按摩 ， 這樣可以去掉腥味 ， 然后腌制上10分鐘 。

第三步、鍋里多倒一些油 ， 等油熱后倒入蔥花 ， 生姜 ， 洋蔥炒香 ， 大火爆炒 ， 把香味炒出來 。

第四步、然后放入老公喜歡的蘑菇和豆腐 ， 接著把魚頭鋪在上面 。

第五步、今天我們準備的是調制好的剁椒魚頭醬料 ， 比較方便 ， 都是配比好的 ， 比自己調制的味道更好 。 把剁椒料均勻地鋪在魚頭上面 ， 其他調料就不用放了 。

第六步、順著鍋邊倒入一瓶快過期的啤酒 ， 蓋上蓋子燉15分鐘即可 。

第七步、哇！好香啊 ， 時間到了后 ， 撒上蔥花即可

這樣做的剁椒魚頭比蒸的魚肉更香更入味 ， 肉嫩味美 ， 湯汁還可以拌飯拌面 ， 確實非常的過癮 。
用最簡單的食材做出最美的佳肴 ， 為家人做一頓愛的美食 ， 每天都會您帶來一道家常美食 。 如果喜歡我的話就點個贊 ， 轉發關注下哦！

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