泡菜餃子|韓式泡菜餃子
韓式泡菜餃子是韓劇中出鏡率比較高的食品，每每看韓劇時，看主角們吃的津津有味的樣子，隔著屏幕擦口水，今天有空做了心心念念，一直想吃的，韓式泡菜餃子。味道超贊的喲！今天做了蒸餃和煎餃兩種，你更愛哪一個呢？下面就把做法分享給大家，供您參考！喜歡的小伙伴，可以去試一下喲！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 餃子皮 1000克
- 豆腐 200克
- 辣白菜 200克
- 粉條 半把
- 鹽 2克
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 香油 1勺
- 豬肉餡 500克
- 黃豆芽 200克
- 老抽 1勺
- 韭菜 1把
- 胡椒粉 1克
- 花椒面 1克
- 蔥伴侶六月香韓式辣醬 1大勺
- 大蒜 1頭
1、粉條煮好備用
2、黃豆芽去根洗凈備用
3、準備豆腐一塊備用
4、大蒜一頭去皮備用
5、準備辣白菜備用（這是我之前腌好的辣白菜）
6、韭菜擇好洗凈切末備用，豆芽切末備用豆腐洗凈水分，切末備用粉條切末備用，辣白菜切末備用
7、姜切末備用
8、將大蒜剁成蒜末備用，豬肉餡加入盆內備用
9、加入蔥伴侶六月香韓式辣椒醬，一大勺
10、再依次加入鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽，食用油，香油，花椒面，胡椒面
11、攪拌均勻備用
12、取一個餃子皮，將菜餡鋪在中間
13、兩邊對折捏緊
14、兩角捏在一起形成元寶型
15、我總共包了兩種，一種是煎餃，一種是蒸餃
16、平底鍋加入食用油， 放入餃子，開小火，聽到吱吱聲后，倒入半小碗水蓋蓋，直至鍋內水汽完全蒸發，餃子底部形成脆殼即可出鍋
17、冷水下鍋，壁子上鋪屜布，餃子擺在屜布上，蓋好蓋子中大火，上汽后蒸13分鐘即可出鍋。
18、最后上個成品圖，韓式泡菜餃子完成，感謝收看！
小貼士1.辣白菜盡量選擇發酸味兒的，新腌制的辣白菜不適合，做餃子餡兒。2.根據您的口味，適量添加鹽和辣醬的含量。3.最好可以放入些韓式泡菜汁，這樣口感更好。4.使用屜布時，屜布要完全浸濕，或者不用屜布直接在篦子上刷油再放餃子蒸。
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