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咱們上一期內容說了麻醬 。 那這一期 ， 我們就講一講芝麻吧 。 這時有的人可能會說 ， 芝麻有什么好說的呀？那當然是小科普和用芝麻做的美食啦！我們怎么可能單單只會講黑白芝麻呢？
要知道芝麻可是八谷之冠 ， 可食用 ， 可醫用 。 食用的話可榨油、可做甜點、做餡料、甚至菜肴的輔料 ， 大家也都知道它有很高的營養 。 至于醫用嘛 ， 它就特別適合身體虛弱、貧血、尋麻疹、肺結核、糖尿病、孕婦這類人群食用 ， 但是患有慢性腸炎、便溏腹瀉的患者要禁止食用哦！對了 ， 芝麻和巧克力一起吃會影響吸收、消化哦！所以盡量少搭配在一起食用 。 那接下來說說芝麻的美食吧！
第一個芝麻脆餅 ， 準備熟黑芝麻一百五十克、紅棗稅五十克、熟核桃翠二十五克、熟白芝麻二十五克放入碗中 ， 接著加入蜂蜜三十克、蛋清三十克、玉米淀粉十克攪拌均勻 ， 在油紙上按壓成型 ， 送進烤箱 ， 調成一百三十度烤十五到二十分鐘即可 ， 香甜又酥脆 。
第二個芝麻蛋黃餅 ， 這個完全可以給小寶貝們做早餐一起吃 ， 做法也是超級簡單 ， 碗中放入一勺芝麻、兩個蛋黃、一勺白糖、一勺面粉、適量牛奶攪拌均勻至無顆粒即可 ， 起鍋用不粘鍋可以不刷油哦！倒入面糊 ， 煎至兩面金黃即可食用 ， 營養 ， 簡單又美味 。
第三個芝麻卷 ， 首先準備二百五十毫升的水放入七十克冰糖化開晾涼備用 ， 往攪拌機里倒入六十克芝麻打碎 ， 接著放入三十克馬蹄粉、二十克粘米粉、十克玉米淀粉繼續攪拌五分鐘 ， 然后把打好的芝麻漿過篩備用 ， 起鍋燒水 ， 最后把芝麻漿倒入刷好油的蒸盤上 ， 蒸個一分鐘就能熟 ， 出鍋后再淋一點兒油方便鏟完之后卷起來 ， 其實卷的時候還可以卷點餡料進去更好吃 。
【芝麻|小小芝麻大大作用，有沒有超過你的想象？快來學習一下吧】用芝麻做的美食還有很多 ， 所以這里就不一一舉例啦 ， 不過我可以給你推薦一個懶人小妙招 ， 家里以前老人會給咱們搓芝麻球吃嘛！現在很少在做了 ， 我們可以買現成的芝麻糊 ， 然后剪開一個小口 ， 往里倒適量的水或者牛奶 。 不知道適量是多少就可以一點兒一點兒往里倒 。 用手掐住開口 ， 然后不停的捏 ， 等它成型就可以直接吃了 ， 而且還不用刷碗很方便很好吃 ， 怕甜可以買無糖的那種芝麻糊 。
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