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雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你

辣椒雞蛋五花肉


雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你

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雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你

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雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你

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雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你

我比較喜歡吃雞肉 ， 但是現在冬天喜歡吃點味道稍微重點的菜肴 ， 干辣椒本身屬于熱性的于是今天就做一道辣子雞丁 。
用料
雞腿  兩個
干辣椒   1小碗
雞蛋清   一個
生粉   1勺
小蔥   5根
老姜   一塊
大蒜  1個
料酒  2勺
鹽  半勺
生抽   1勺
蠔油  1勺
雞精  少量
麻油   適量
白糖   半勺
花椒  50到60粒
熟芝麻   1勺
【雞蛋|辣子雞丁這樣做超級下飯，非常適合無辣不歡的你】步驟    1
我用的是雞腿其實雞胸肉也可以但是肉質不怎么好吃 。

步驟   2
把雞腿剁成小塊 ， 放入小碗加生姜 ， 鹽 ， 五香粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油腌制起來備用

步驟   3
小蔥切蔥段 ， 生姜切片 ， 蒜子切成蒜片備用
步驟   4
干辣椒切成小段 ， 按自己的口味準備 ， 會吃到可以放多點 ， 不怎么會吃得少放一點 ， 辣椒弄完雞肉也腌制的差不多了這時里面可以打入個雞蛋清 ， 生粉攪拌均勻備用就可以了

步驟   5
鍋里燒油 ， 油溫大概5成左右 ， 用根竹筷子試試點進去冒泡就可以了 ， 下入雞塊 ， 先不要動定型一下用勺子攪拌一下以防粘在一起 ， 炸成金黃色先撈出 ，

等油溫升高再炸1分鐘撈出備用

步驟 6
另外起鍋燒油 ， 下前面切好的蔥 ， 姜蒜煸炒下 ， 放入花椒和干辣椒爆香 。

倒入炸好的雞塊翻炒一下放入少量的糖 ， 雞精 ， 麻油 ， 熟芝麻繼續翻炒下可以出鍋了 。

這道菜簡單美味營養的家常菜介紹完了 ， 有何意見和建議歡迎吐槽 ， 如果覺得對您有幫助 ， 歡迎點贊關注 ， 謝謝 ， 您的支持是我最大的鼓勵 。 我會每天更新不同的美食希望您喜歡 。

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