1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

酸菜豆腐絲包子


酸菜豆腐絲包子


菜譜中只給了主用材料，沒有給配料，因為我每次都是跟包餃子似的調餡料，有什么都放點，所以不細寫
【酸菜豆腐絲包子】By ch小布丁
用料

  • 酸菜 適量
  • 干豆腐絲 適量
  • 黑木耳 1小把
  • 蒜末 2瓣
  • 面粉 300克
  • 糖 9克
  • 豬油 6克
  • 酵母 3克
  • 水 165克
做法步驟
酸菜豆腐絲包子


1、1、干豆腐絲和黑木耳分別泡開切碎，蒜末切碎，熱鍋爆香蒜末，下干豆腐絲和黑木耳煸炒，加入少許鹽、料酒和蠔油，翻拌均勻出鍋，加入成品酸菜碎，翻拌均勻備用

酸菜豆腐絲包子


2、2、稱量好所有面團需要的材料，揉搓成團，冰箱冷藏醒面30分鐘（冬天室內溫度就可以），揉搓成光滑面團，揉搓成長條分劑子

酸菜豆腐絲包子


3、3、劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮，包入餡料，收口，依次包好所有包子，放入準備好的蒸格發酵至1.5倍大小，冷水上鍋，水開后蒸12分鐘悶3分鐘出鍋

酸菜豆腐絲包子


4、4、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

    猜你喜歡