豬肉是我們平常最常吃的肉類，相比于其他肉類而言比較便宜，也是大眾喜歡的一種肉類。而且豬肉的營養價值也比較高，而且豬肉可以炒的菜非常多，搭配也比較的多樣。很多人都喜歡吃豬肉身上的不同部位，比如排骨、豬蹄、豬肝等等。不同的部位做出來都有不同的口感，下面我們就一起來了解一下豬身上最好吃的兩塊部位，價格是排骨的一半，懂行人通?？匆娋唾I。







這兩塊部位就是豬肘子拐彎兒處，也就是肘子和豬蹄關節下連接的地方。這種地方不僅肉多，而且骨頭棒子也不是很大，吃起來非常的爽口，讓人停不下來。當然這個部位的做法有很多種，今天小編就帶大家來看一下比較實惠又好吃的做法，保證讓你贊不絕口，非常適合老人和孩子享用。







開始的時候我們買了生豬肘，可以用淘米水浸泡一下，因為淘米水里面有非常肉的淀粉和維生素，可以將肉里面的營養元素給保留住，同時也可以將肉汁外面的臟東西洗掉。接著將肉放到高壓鍋里面，然后再放一些茴香、花椒、八角之類的香料，高壓鍋會將香料的香味融入到豬肉里面。







還要往里面放一些料酒，這些料酒會將肉類的膻味兒祛除，而且還可以提鮮。然后可以往里面放一些白糖，把高壓鍋的蓋子蓋上，然后開始燉，大概燉到七八成熟全部撈出來放到炒鍋里面進行收汁，一份紅燒肘子就完成啦。







【 豬身|豬身上最好吃的兩塊部位，價格是排骨的一半，懂行人看見就買】這樣做的肘子，吃起來雖然有一些甜味，但是不會特別的膩，而且肉燉的也非常的爛，入口即化的那種，不存在嚼不爛的情況。這樣的肘子配上一碗香噴噴的米飯，簡直不要太幸福。

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