杏鮑菇炒蒜苗




做法：1.首先，我們準備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗干凈，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。2.大蒜兩粒，切成薄片，生姜一小塊，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。3.食材全部準備好了，我們進行下一步：鍋里燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。4.鍋內留底油，倒入剛才準備的蔥姜等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。5.下面，開始調味：加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開，倒入紅椒絲和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，隨便翻幾下，3層熟就可以出鍋裝盤。 醬燒黃鱔




食材：黃鱔3根；大蒜10顆；姜片；蔥段少量；料酒1湯匙；六月香豆瓣醬1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；1.黃鱔在市場讓攤主宰殺干凈，回家再清理一遍，撒上鹽或者白醋，捏兩遍，這樣黃鱔就不那么滑手了；用干凈的抹布，按住黃鱔，在其背上切橫刀，再切成寸段；蒜頭剝去外皮備用。2.鍋中放油燒熱，倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色；倒入姜片、蔥段和蒜頭，一起翻炒幾下；倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。3.接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮開轉小火；蓋上蓋子燜煮約10分鐘后，開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可出鍋。青椒土豆片




1.把青椒洗凈凈掰塊，肉切片2.土豆打皮切片備用3.往鍋中放勺油倒入肉片翻炒變色，用醬油蔥花爆鍋4.放入土豆片加入調味料，使其翻炒變色5.加入青椒，翻炒均勻使菜入味香菇燉雞塊【 水豆粉|好吃到舔手指的幾道家常菜，簡單好吃又營養，天天都想吃】




食材：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，姜片1片，水適量1、雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開。2、電飯鍋里放2杯水的量。3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋。4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調味了。素肉絲油菜




1. 準備好所用食材，油菜摘洗干凈，用清水泡20分鐘2. 大豆蛋白片用清水泡軟，把洗凈的油菜瀝干水分3. 炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻4. 倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘， 下入油菜大火翻炒均勻5. 加入1勺雞汁、加入鹽， 快速翻炒均勻即可肝腰合炒




食材：豬腰150克，豬肝100克，水發木耳30克，青筍片30克，精鹽4克，化豬油75克，泡紅辣椒2節，馬耳蔥25克，姜片5克，蒜片5克，味精1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克，料酒5克，水豆粉25克1、豬腰撕去油膜洗凈，對剖后片去腰騷，橫斜片切至豬腰3/1處，再按三刀一斷，切成約0.6厘米，長成約6厘米的鳳尾花條形，豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。2、將鍋炙好，置旺火上，入油燒至七成熱時，將腰花、豬肝、青筍片，加鹽與水豆粉碼勻；投入鍋內，放入姜、蒜片入鍋，爆炒，烹入料酒，下蔥節、木耳炒勻，并快速烹入調好的味汁，翻簸幾下起鍋即成。

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