紅燒醬油|冬日里來一道羊骨砂鍋煲，保你一天元氣滿滿
By 夏天的草li
用料
- 羊骨湯 2斤
- 土豆 1個
- 胡蘿卜 1根
- 蔥 半根
- 姜 幾片
- 蒜 2-3瓣
- 干辣椒 5個
- 干花椒 10粒
- 桂皮 2-3塊
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 紅燒醬油 2勺
- 食鹽 少許
- 香葉 2-3片
- 陳皮 2-3塊
1、羊骨湯提前泡出血水（中間多換幾次水）； 羊骨冷水下鍋，放入去腥三件套（姜片、蔥結、料酒），煮開后繼續煮3分鐘。撇去浮沫，用溫水清洗一下控干水分備用；
2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、香葉、桂皮、陳皮、花椒、干辣椒、八角炒出香味；
3、放入羊骨、紅燒醬油、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻；
4、炒好的羊肉放入沙鍋中，倒入沒過骨頭的開水； 大火燒開后，蓋上鍋蓋小火燉一小時以上；
5、打開鍋蓋，放入土豆、胡蘿卜、適量的鹽和雞精再燉15分鐘就可以了；
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