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豬皮|冬天，吃牛羊肉，別忘吃這肉，豐富的膠原蛋白，一煮一拌賊好吃

豬皮膠原蛋白


豬皮|冬天，吃牛羊肉，別忘吃這肉，豐富的膠原蛋白，一煮一拌賊好吃

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豬皮|冬天，吃牛羊肉，別忘吃這肉，豐富的膠原蛋白，一煮一拌賊好吃

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豬皮|冬天，吃牛羊肉，別忘吃這肉，豐富的膠原蛋白，一煮一拌賊好吃

導語：冬天 ， 吃牛羊肉 ， 別忘吃這肉 ， 豐富的膠原蛋白 ， 一煮一拌賊好吃 。
冬天天氣寒冷干燥 ， 人體的免疫力下降 ， 容易受到寒冷空氣和病菌的侵入 ， 所以我們冬天要多吃一些營養極高的食物 ， 來增加身體的抵抗力 。

對于冬天吃什么 ， 很多人都會說吃牛羊肉驅寒 ， 但是對于有工資的人來說是件小事 ， 但是對于我們老百姓來講牛羊肉吃不起 ， 一斤要45左右 。 冬天 ， 我家從來不吃牛羊肉 ， 就吃它 ， 營養豐富 ， 一煮一拌賊香！豬皮是我們常見的一種食材 ， 一般買肉的時候都不要豬皮 ， 我每次去買肉 ， 賣肉大哥會送我一些豬皮 ， 我回家這樣吃 ， 簡直是太香了 。
想必大家都知道“豬皮” ， 豬皮是豬肉身上的皮 ， 豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛 ， 清熱利咽的功效 。 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用 。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白 ， 能減慢機體細胞老化 。 尤其對陰虛內熱 ， 出現咽喉疼痛、低熱等癥的可以緩解 。

大家喜歡吃豬皮嗎？今天我與大家分享一下涼拌豬皮的做法 ， 看似簡單的煮豬皮 ， 原來技巧在這里 ， 豬皮不腥 ， 軟爛入味 ， 一起來看看吧 。
【涼拌豬皮的具體做法】
所需要的食材有：豬皮1斤、料酒、蔥、姜、味極鮮、蠔油、陳醋、青椒、辣椒面、食用鹽、食用油、洋蔥 、大蒜 。
第一步：把買回來的豬皮處理干凈 ， 用火燙去豬皮上面的豬毛 ， 這樣還可以去除土腥味 ， 這一點非常的重要哦 。 鍋內放入水 ， 將豬皮涼水下鍋 ， 放入料酒去腥 ， 蔥、姜 ， 大火煮開后 ， 飄去浮沫 ， 轉中小火煮至30分鐘即可 。

第二步：豬皮煮好后晾涼 ， 用刀刮去豬皮上面的肥油 ， 這樣吃起來不油膩 。 把豬皮切成長條 ， 裝入盆內 。 把洋蔥和青椒切成絲 ， 放入盆內 。

第三步：現在來調一下料汁 ， 取一個碗放入適量的辣椒面 ， 根據個人口味來定 ， 多少自己定 ， 澆上熱油 ， 放入2勺陳醋、一勺蠔油、一勺味極鮮、適量的香油、適量的鹽 ， 攪拌一下 ， 使鹽融化 。 把調好的料汁倒入豬皮內 ， 攪拌一下 。

把豬皮攪拌均勻 ， 這樣一道營養美味的涼拌豬皮就做好了 ， 這樣做出來的豬皮軟爛有嚼勁 ， 口感Q彈 。 這道菜特別適合大魚大肉吃膩的朋友 ， 清淡爽口、鮮香美味 。
朋友們喜歡吃涼拌豬皮嗎？豬皮還有哪些不同的美食做法？歡迎下方留言評論 ， 如果您喜歡小敏的分享就幫忙轉發+收藏+關注吧 ， 您的每一個點贊都是我前進的動力 ， 感謝支持 ， 明天見！
【豬皮|冬天，吃牛羊肉，別忘吃這肉，豐富的膠原蛋白，一煮一拌賊好吃】總結：1.煮豬皮的時候一定要冷水下鍋 ， 大火煮開后 ， 調為小火慢煮2個小時 。 2.豬皮和水的比例是1：3 ， 也就是一斤的豬皮放3斤的純凈水 。 3.水開后放鹽 ， 先放鹽會讓豬皮快速的煮爛 ， 所以加鹽有助于加速豬皮的分解！

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