最近超級流行半熟芝士，外面賣的不僅貴而且都加了油，不妨試試看這款無油版本，口感和半熟芝士很像，好吃無負擔，一起來看看吧～
By 琪啦A夢
用料

• 雞蛋 1個
• 酸奶 70克
• 低筋粉 20克
• 玉米淀粉 5克
• 代糖 7克

做法步驟


1、準備兩個無油無水的碗，將一個雞蛋蛋清蛋黃分離



2、加入酸奶（最好是無糖的濃稠一點的）



3、篩入低筋粉和玉米淀粉



4、攪勻



5、蛋清里加入幾滴檸檬汁和代糖



6、用打蛋器打發至提起打蛋器有小尖角即可



7、將蛋黃糊加入打發的蛋白中



8、面糊從下往上翻拌，切記是翻拌不是攪拌，攪拌的話會消泡



9、模具鋪上油紙



10、將面糊倒入模具，震幾下



11、烤盤里加入適量冷水（用水浴法烘烤）



12、150度50分鐘（大約20分鐘左右看上色差不多就蓋一層錫紙）



13、50分鐘后烤好，出爐



14、完美，開吃吧，無負擔，濃濃的酸奶味，口感就是半熟芝士的感覺，太好吃啦，一起來試試看吧～
小貼士切記:1.打發的時候打到濕性發泡，不要打過了，打過烘烤表皮會裂開；2.將蛋黃糊和蛋清糊混合的時候，一定要從下往上翻拌，不要攪拌容易消泡；3.加水在烤盤里一定要加冷水
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