導讀：面粉別蒸饅頭了，教你面包的簡單做法，暄軟拉絲，出鍋瞬間被搶光我們都很喜歡用面粉制作的美食，尤其是面包屋里面的各種精致美味的面包。每次經過面包屋，眼睛的視線一直盯著直到看不見它為止。金燦燦琳瑯滿目的外形，每走一步都能味道香甜可人的香氣，實在太誘人了。其實想吃面包不用買，有一個很簡單的方法可以制作，成品非常暄軟拉絲。


面粉我們都用來做饅頭包子面條等常見的主食。做面包它最重要的材料就是高筋面粉，何為高筋面粉，這里就不做太復雜的解釋了，就簡單說一下用高筋面粉做面包它就會柔軟又拉絲。而普通的面粉去制作的話，效果還是很不錯的，雖然沒有高筋面粉效果好，但是能滿足我們普通人的口感。


說一下材料，只需要面粉、雞蛋、酵母、糖即可。面包屋里的面包都是烤出來的，而我們一般家里是很少備烤箱，因為覺得能使用到的地方微乎其微，索性就不備在家里了。這次的方法是不需要用到烤箱，直接上鍋蒸就可以了，方便快捷，健康又美味。下面介紹詳細的制作材料跟步驟，有需要就收藏起來吧~


【所需材料】300克面粉，四個雞蛋，3克酵母，20克白糖，15克食用油（無味的最好），蛋黃液適量（裝飾用）白芝麻適量（裝飾用）?！局谱鞑襟E】1.碗中倒入面粉，打入四個雞蛋。（雞蛋能穩定面包結構，使面包蓬松不塌陷。）


2.再加入3克酵母，20克白糖，喜甜的可再添加10-20克的白糖。


3.攪拌成絮狀，再加入15ml的食用油，加了油面包吃起來更松軟。如果感覺面團太干可以加點水，太濕就加點面粉。


4.下手揉成光滑偏軟的面團，不要太硬了，不然面包不松軟。


5.將面團移到案板上，搓衣服一樣將面團搓出去，再拉回來，反反復復。


6.只到能將面團扯出一塊膜，這塊膜沒有很大的要求，出了膜就行。


7.將面團團圓放入碗中，面團上刷一層食用油，防止風干跟粘到保鮮膜，在面上蓋上保鮮膜開始發酵。


8.面團需要發酵至兩倍大，天氣冷底下就墊個溫水，不冷就室溫下正常發酵即可。發酵好的面團柔軟又綿密，扒拉開可以看到豐富的蜂窩拉絲狀。


9.將面團揉搓排氣，揉至原來的大小。


10.再搓成長條，分成八等份。


11.一個個團成圓形。


12.準備8寸蛋糕模具或者其他容器，底下刷油或者墊一張油紙防粘，將面團擺放整齊。蓋上保鮮膜再次餳發至兩倍大。

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