文 | 崔方春
海南物產豐富，氣候宜人，盛產芭蕉、菠蘿、菠蘿蜜、橙子、番荔枝、番石榴、柚子、紅毛丹、椰子、榴蓮、龍眼、木瓜、芒果、香蕉、橄欖、蓮霧、檳郎、火龍果等幾十種熱帶水果。這些水果特色鮮明，營養豐富，具有極高的食用價值、經濟價值，有些品種還有重要的保健功效與藥用價值。



海南水果最多的當數椰子，椰子樹隨處可見，大街小巷都能看到賣的椰子攤兒。椰子有青椰、紅椰、黃金椰之分，黃金椰產量少價格貴一些。
椰肉椰汁用途很廣，椰肉可加工成多種食品，用以燉雞是美食之一。椰子水性甘平，富含蛋白質、脂肪和多種維生素，具有生津止渴、益氣祛風、美容護膚，促進細胞再生的功效。在陽光明媚的海灘，在微風習習的樹下，手捧圓圓的大椰子，吸一口甘甜的椰汁，渾身舒服，回味無窮。



熱帶水果最不能少的是芒果。芒果富含維生素，蛋白質，粗纖維，胡蘿卜素和人體必需的硒鈣磷鉀等微量元素。具有益胃生津，清腸通便，降壓降脂，止嘔止咳，養顏美容之功效。最有名的要數金煌芒、大青芒、象牙芒、貴妃芒、鷹嘴芒、澳洲芒、水仙芒、海頓芒、凱特芒和小臺農芒。這些經過培植改良的引進芒果，已成為市場主流品種。三亞一帶盛產的澳洲芒、凱特芒、象牙芒、金煌芒等，個大形美，不含長纖維，肉質細膩，口味香甜，深受消費者喜愛。目前正大量上市，有條件的朋友們可以一飽口福。



【 果香|海南貓冬散記之八——誘人的果香】榴蓮被稱為萬果之王。其名字來自一個美麗的傳說：古代有一群人飄洋過海下南洋，遇風浪翻船，一對男女漂泊到一個漂亮的小島，島上的精靈采來一種果實給他們吃，得以生存和恢復體力，倆人在島上生兒育女，再不愿意回家。后來，人們把這種水果叫榴蓮，意思是讓人流連忘返。
榴蓮氣味濃烈，香味異常，真可謂愛者贊其香，厭者怨其臭，以致有的地方出臺規定禁止帶入酒店等公共場所。榴蓮果肉含大量的糖，熱量高，同時含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸和碳水化物，鉀鈣含量很高。可以健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒，緩解痛經，是寒性體質的理想補品。



火龍果有白火龍、紅火龍、黃火龍之分，一年能結12次果。一個火龍果有近萬粒具有香味的芝麻狀種子，亦稱芝麻果。紅火龍品質較好，黃火龍品質最棒。火龍果集水果、花蕾、蔬菜、藥材優點于一身，是不用農藥的水果之一。表皮紅色越多越好，綠色越多越新鮮，手感越重汁越多、果肉越豐滿。
火龍果富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素、鐵磷鈣鎂鉀、果肉纖維及高濃度天然色素花青素，幾乎不含果糖蔗糖，糖分以葡萄糖為主，極易吸收?；瘕埞詻?，果肉不甜，但糖分卻比一般水果要高，糖尿病患者、寒性體質和經期女性不宜食用。



菠蘿是熱帶水果的明星，是嶺南四大名果之一，也是隨處可見的海南特產。這里的菠蘿，果肉芳香，肉厚汁多，甜酸適度，營養豐富。含有大量蛋白質、脂肪、鈣磷鐵、檸檬酸及蛋白酶、果糖、葡萄糖、多種維生素，維生素c是蘋果的五倍。能清熱解暑，利尿消腫，增進食欲，降脂降壓，防止便秘，美容護膚?？梢詭椭藗儗Φ鞍踪|的消化，吃海鮮時應適當吃一點菠蘿。

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