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山姆|山姆牛肉卷


山姆|山姆牛肉卷


By 瑪利亞廚房
用料

  • 高筋面粉（面皮） 250g
  • 水（面皮） 150g±
  • 橄欖油（面皮） 10g
  • 細糖（面皮） 20g
  • 鹽（面皮） 1g
  • 鮮酵母（面皮） 3g
  • 牛肉（餡料） 200g
  • 洋蔥（餡料） 半個
  • 橄欖油（餡料） 10g
  • 燒烤醬（餡料） 適量
  • 黑胡椒碎（餡料） 適量
  • 青椒（餡料） 1個
  • 馬蘇里拉芝士（餡料） 300g
  • 車達芝士粉 適量
做法步驟
山姆|山姆牛肉卷


1、牛肉切絲放燒烤醬胡椒粉腌制一下

山姆|山姆牛肉卷


2、洋蔥青椒切絲

山姆|山姆牛肉卷


3、洋蔥青椒炒半熟加入牛肉絲稍微翻炒下，不要太熟
【 山姆|山姆牛肉卷】
山姆|山姆牛肉卷


4、面皮材料攪拌，揉成面團發面30分鐘

山姆|山姆牛肉卷


5、三十分鐘后，將面團分成三個小圓團，表面刷上橄欖油，靜置10分鐘

山姆|山姆牛肉卷


6、靜置好將面皮搟成方形皮

山姆|山姆牛肉卷


7、鋪上牛肉青椒洋蔥，蓋上馬蘇里拉奶酪，奶酪多點更好吃

山姆|山姆牛肉卷


8、2邊折疊卷起來，表面刷上橄欖油，撒上芝士粉

山姆|山姆牛肉卷


9、放進預熱好的烤箱，200度15分鐘

山姆|山姆牛肉卷


10、牛肉卷吃起來會漏汁水，取出牛肉卷要鋪上錫箔紙

山姆|山姆牛肉卷


11、用包嚴實就可以開動啦
小貼士皮不能太薄，需要稀薄包著吃
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