【 磨具|#安佳佳倍容易圣誕季#糖霜餅干】圣誕之際，這款糖霜餅干是最適合的了，我家寶跟我說，媽媽我找個吃你很多年前做的那款糖霜餅干，我思前想后還是打敗了懶惰，好吧，做起來也沒想的那么麻煩。此款絕對是讓你成為超人媽媽砝碼，在孩子眼里媽媽無所不能，來吧！
By 研秀
用料

• 餅干
• 黃油 120克
• 低筋粉 240克
• 糖粉 60克
• 蛋黃 25克（一個蛋黃）
• 糖霜
• 蛋清 1個
• 糖粉 200克
• 檸檬汁 8克

做法步驟


1、軟化黃油，加入糖粉，打發至羽毛狀，不要過度打發，這個過程忘記拍圖了，提醒一下，冬天黃油不好軟化，我試著隔水加熱，加熱過度，就打發不成羽毛狀了，失敗。不建議隔水加熱



2、準備好磨具，看看面團軟硬，我沒有放冰箱冷藏，如果太軟，粘手就放冰箱冷藏1個小時，或者冷凍半小時，如果正好直接用就行，把面團搟成厚薄一樣的片，用磨具按壓出形狀，用刮板把多余的鏟走，在用刮板把姜餅人小心鏟起來放到烤盤中。別忘用牙簽扎幾個小空排氣，怕餅干鼓起來，不美觀了。



3、排滿烤盤放入烤箱



4、上下火180度預熱烤箱，放入餅干底，12分鐘左右，烤箱不一樣，這步自己把握，看看顏色微黃就烙熟了。



5、烤熟晾涼后，就打發蛋白，稍打一下蛋白，有點紋路即可，篩入糖粉，用刮刀攪拌，完全融合，這個時候就發揮檸檬汁的作用了，如果太稠，就放檸檬汁調，如果太稀就加入糖粉。一定不能太稀薄，開始沒想寫菜譜，所以沒有拍圖，下次再做補上吧，找個裱花袋，剪一個小口，便于拉線，我想大家能看明白。



6、如果有色素，就更好看了，我只用了糖霜本色，加彩珠稍微裝飾一下。



7、來吧，成為你家寶貝的超人吧！
小貼士需要注意的事，打發黃油，打好黃油，餅干底就做的漂亮，至于糖霜按步驟操作就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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