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芹菜炒臘肉


芹菜炒臘肉


臘肉自來就屬于南方特產，每年一到冬季就到了吃臘肉的黃金時節，我的好基友每年都會從湖南那邊給我發一些當地的土產臘味，今年我說想要臘肉，她就給我寄過來兩大條，條條都有我的胳膊那么長，而且比我的胳膊還要粗以前在超市里買過湖南的臘肉，覺得吃起來很香，所以這一次我也是想起來就流口水了。只不過北方有暖氣不太適合臘肉的長期保存，我就分成了幾塊扔進冰箱凍起來，這樣隨吃隨取也很方便其中一條是稍微偏肥一點，我比較喜歡，覺得這樣的正好適合拿來跟蔬菜一起炒著吃。然后我就想了想，跟竹筍的搭配我之前做過，那么這次就換一種吧，換成我們家都愛吃的芹菜。肉香混合芹菜的清香，光是想想就覺得很好吃了不是嗎~
【芹菜炒臘肉】By NANA的美食工坊
用料

  • 臘肉一塊、芹菜一大把
  • 小米辣2根
  • 生抽、辣椒醬各一大勺
  • 鹽一小勺尖
做法步驟
芹菜炒臘肉


1、芹菜摘掉葉子，洗凈切段

芹菜炒臘肉


2、小米椒洗凈斜刀切片

芹菜炒臘肉


3、臘肉冷水浸泡一小時，洗凈表面的臟污切成薄片備用

芹菜炒臘肉


4、底油炒香臘肉，放入芹菜段炒一分鐘斷生

芹菜炒臘肉


5、放入小米椒、生抽、辣椒醬、鹽翻炒均勻即可
小貼士這是一道當之無愧的下飯菜，也是一道家?？焓植?，操作起來十分簡單基本沒有技術含量，真的是又好做又好吃了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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