我家孩子特別喜歡吃面食，尤其喜歡吃媽媽做的餅，每次都是想還在花樣吃。最近，孩子又饞媽媽的餅了，老是吵著要吃餅，于是今天就做了這個芝麻燒餅，做法也相對簡單，不用揉面，卻能層層香酥，冷了也是軟和的，孩子每次回家都連著抓吃3個，吃飽了還不愿意給收走，非要自己全部攬著才行。這餅連著做了2天，吃了3天，第二天稍微做多了些，冷藏了當早餐吃，




今天的這個餅油酥跟以往不一樣，以前是蔥油酥，今天用了胡椒粉和孜然粉，味道別具一格，吃著特別香，比蔥油味兒香多了，并不是所有的餅都要這個油酥，但是這個餅跟這個口感的油酥特別搭，越吃越香，難怪孩子也喜歡吃呢。喜歡吃餅的一定要試試看。
【芝麻燒餅】
制作配料：面粉500克 溫水400克 酵母2克 白糖10克
油酥材料：鹽2勺 面粉50克 色拉油70克 胡椒粉1勺 孜然粉1勺
具體做法：1、面粉倒入大碗里，加入糖、酵母，分次倒入溫水拌成濕潤的面團；蓋上保鮮膜靜置40分鐘左右；
【 面粉|教你在家做芝麻燒餅，不用揉面，冷了餅也軟，我家連吃3天沒吃膩】



2、油酥的制作：面粉放碗里，加入鹽、胡椒粉、孜然粉拌均勻，色拉油上鍋加熱后，直接澆在面粉上面，最后成流線比較粗的狀態即可；




3、砧板上撒適量的干粉，取一半的面團放砧板上稍稍排氣整形成圓形；搟成薄片，刷一層油酥上去；








4、卷起來后，切成稍大些的劑子；取一個小劑子，切口兩邊捏合，四角包起來，搓圓按扁即可；








5、刷一層水或是蛋液，撒適量的芝麻上去；




6、平底鍋刷一層油，預熱后，放入餅蓋上蓋子開文火煎，煎至兩面金黃色即可；




7、出鍋冷了也是軟的，層層香酥，超級好吃。




【注意事項】
1、面粉里加了酵母，但是不用全發面，發面發一半兒就可，這樣餅更好吃；
2、新手第一次做，面團不需要和的太軟，不然不好操作，容易半途放棄；

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