在老家一直喜歡吃玉米面饅頭，因為玉米面饅頭口感香軟，同時還非常健康。但普通的玉米面饅頭，實在是太過單調，而且營養方面也是有所不足的。所以我們做了一款玉米面包子，這可不是常規的包子，那樣就太過麻煩，也太過缺乏創意了。




所以今天我們做一款玉米面長包子，看上去分量夠足，而且吃起來也別具特色喲。你可以切成小塊吃，每一個都能獨立成為一個小包子，做一個就足夠去足夠一頓早餐了?；蛘吣闷饋碇苯映?，同樣也是非常過癮呢。懶人包子的做法，少油少鹽，低脂飽腹，減肥期間也能吃，營養解饞！




尤其是餡料豐富，搭配合理的情況，那就更好吃了。我們選擇了粉絲、菠菜、雞蛋餡兒的，吃一口就吃美了，非?；匚?。極簡版的玉米面包子，做法高效快手，看著就清新怡人，非常好吃！今天你也來試一試吧，絕對是解饞又管飽的美食哦。
【玉米面素餡兒大包子】
制作配料：玉米面150克 高筋面粉250克 酵母3克 開水100克 冷水120克
餡料部分：粉絲1把 菠菜1把 雞蛋3個 胡蘿卜半個 蠔油1勺 胡椒粉2克 鹽半勺 植物油1勺 香油1勺
制作方法：
1、準備150克玉米面，先用100克的開水燙面，拌成小顆粒的狀態，放涼備用；




2、然后加入250克高筋面粉，沒有高筋面粉，普通的包子面粉也可以的，加入酵母，用清水和成軟硬適中的面團；密封放一旁醒發；




3、粉絲先用溫水泡發；




4、菠菜洗凈之后，開水焯水1分鐘左右，然后撈出來過下涼水備用；




5、把菠菜擠干水分，切成段放在碗中，胡蘿卜切成絲，焯一下水，擠干水分一起放在碗中，粉絲泡軟之后瀝干水分，剪短一點放在碗中；




6、雞蛋磕入碗中攪散之后，倒在平底鍋里煎至定型，然后放在砧板上面，卷起來切成切絲備用；




7、所有的材料放在碗中備用；




8、加入蠔油、胡椒粉、鹽、食用油、香油拌均勻，我們的餡料部分就調好了；




9、面團發至兩倍大小，中間戳一個洞不回縮不塌陷即可；




10、取一半面團，揉搓排氣，然后搟成長方形大薄餅，對半切開；再把餡料鋪上去；




11、對折包起來，把封口捏好，兩邊也要捏合，然后翻過來就好了；




12、放在籠屜上醒發至兩倍大小，開水上鍋蒸，大約蒸10分鐘左右即可。關火之后燜2分鐘再出鍋；

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