絲瓜|老人孩子常喝它，身體健壯少生病蟹味菇|食材|豆腐

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北方秋天的干燥，南方人是真的不懂。秋后在北方天晴多風少雨，連空氣都是干燥的，這樣的天氣在南方根本就沒有。所以在北方的秋后，三餐的飲食中多了湯湯水水的加入。

俗話說：“秋燥多喝湯，內火跑光光”在秋天干燥的季節中，多吃一些滋潤身心的食材是必須的。今天和大家分享一款潤燥湯，用一些應季的食材互相搭配，潤燥營養又好喝，這款湯到了秋后就是我家餐桌上的寵兒。孩子也很喜歡喝，老年人更喜歡，不但潤燥還可以補充鈣質，味道也十分鮮美， 10分鐘就能上桌，特別簡單，看看就會做。

所用食材：絲瓜2根，豆腐1適量，蟹味菇少許，水淀粉少許，蔥絲，姜絲，枸杞幾粒。
做法步驟：

第一步：絲瓜去皮切片，絲瓜這個季節最多，菜市場不到兩塊錢一斤，是應季最好的蔬菜之一，絲瓜有清熱化痰、涼血止血、保護皮膚等作用，也是秋季潤燥的好食材。

第二步：蟹味菇是菌類的一種，蟹味菇的營養價值是非常高的，尤其是其中富含一些維生素和氨基酸，它有助于青少年以及兒童身體和大腦的發育。蟹味菇富含一些膳食纖維，有潤腸通便的作用，是很不錯的一種菌類，因為氨基酸的含量豐富讓吃起來的口感鮮味很足。

第三步：可干燒砂鍋中加入少許花生油，放入蔥絲姜絲炒香，倒入絲瓜片，翻炒均勻。

第四步：倒入洗凈的蟹味菇翻炒均勻。

第五步：加入適量的清水，燒開，倒入切成細條的豆腐。豆腐含鈣量高，而且可以潤燥，很適合我們平時的飲食中多加入一些。我用的是內酯豆腐，口感更細膩，更適合燒湯。

第六步：大火燒開，改成小火，加入少許鹽和雞精調味，勾芡一點點水淀粉。

【絲瓜|老人孩子常喝它，身體健壯少生病】
第八步：撒上幾粒枸杞，直接端上桌，這道湯羹即成。秋后的季節多喝這個湯，潤燥去火很棒，快試試吧~~
峰兒話語：
1 ，買絲瓜的時候一定要注意選擇，毛茸茸一掐出水的絲瓜是嫩絲瓜，如果掐都切不動那就是老絲瓜了，老絲瓜是不能吃的，里面都是絲瓜瓤子了。
2 ，絲瓜一般又兩種，從外皮來分有光滑的和帶棱的兩種，帶棱的絲瓜口感好一些，但是去皮更費勁一些，我們可以自行選擇。
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絲瓜|老人孩子常喝它，身體健壯少生病

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