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出品 | 虎嗅青年文化組
作者 | 木子童
編輯、制圖丨渣渣郡
抖音有名的“四國特工”里 ， 常駐印度的街頭美食探險家劉庸 ， 無疑是大家最為同情的對象 。
當美國的泡泡切開牛排 ， 泰國的小老虎舉起龍蝦 ， 日本的王巖啃上一口方便面的時候 ， 劉庸只能端上一碗不可言狀的液體一飲而盡 ， 擠出招牌式苦笑：
“干凈又衛生！”
吃在劉庸嘴 ， 疼在網友心 ， 以至于劉庸去泰國找小老虎串門 ， 都讓人有了種《變形記》的即視感 。
如果說 ， 中國人小時候對印度菜的認知是手法絢爛卻無用的印度飛餅 ， 那現在 ， 拜各位短視頻博主所賜 ， 印度菜的初印象已經完全變成了衛生狀況堪憂的街頭小吃 。
看多了短視頻 ， 一聽到印度料理 ， 腦海里總是首先浮現出一灘糊狀咖喱 ， 添加各色蚊蟲和恒河水 ， 甭管原本是什么食材 ， 最后統統都是鍋中的一抹夕陽余暉 。
過于克蘇魯的烹飪方式加上難以名狀的出品 ， 這兩年 ， 印度料理在中國成了一個總跟鬧肚子強行綁定的黑暗笑話 。
看過視頻 ， 大家在評論區留言：“寧愿吃屎都不吃它 。 ”
但如今 ， 你或許感受到了 ， 也或許尚未察覺：這些食物正在登堂入室 ， 悄然爬上中國人的餐桌 。
仿佛就在一夜之間 ， 打卡“印度小脆球”成了小紅書最炙手可熱的新潮項目 。
每條筆記的標題都透著一股子亢奮——“XXX終于也有印度小脆球了！”
XXX通常代表某個地名 ， 比如青島、杭州和西雙版納 。
繼后備箱咖啡和后備箱提拉米蘇之后 ， 小脆球儼然已經成為新一代市集的時尚地標 。
在劉庸的視頻里 ， 小脆球永遠是出鏡率最高的那一個 ， 這很合理 ， 因為它確實是印度街頭小吃攤檔中 ， 市場占有率最高的一種 。
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