啤酒|為什么中國四大菜系誰居首這個問題一直都爭議不斷？泡菜|檸檬|酸菜

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為什么中國四大菜系誰居首這個問題一直都爭議不斷，并且感覺誰也說服不了誰？

如果以流布的廣度和受歡迎的程度為標準，必然是川菜，川菜味型豐富且食材和價位都很有群眾基礎；
如果以歷史悠久度、文化屬性社會地位為標準，必然是魯菜，魯菜影響了諸多菜系的形成，且有官府菜之美譽，光是孔府家宴就秒殺了不少菜系；

如果以精美度、鮮美度、輕奢度為標準，那就是粵菜，粵菜（尤其是流布外省的粵菜）所帶有的現代都市氣息和商業氣息可謂首屈一指；淮揚菜名噪國宴，刀工精細，做工精美，頗具文人氣息，也是獨具特色。
標準不同，地域不同，歸屬感不同，認同度肯定不同，必然的就會有爭議，并且這種爭議還會一直持續下去。

于我而言，管他哪個菜系居首，我覺得好吃才最重要，雖然我更喜歡川菜，但是我覺得江西菜、湖南菜也都不錯。
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