火鍋|“秋分先忌姜，四季都安康”，建議：常喝入秋5碗湯，滋陰降秋燥( 二 ) 干鍋|排骨|廚師

準備食材：豬肚、蓮子、面粉、食鹽、白胡椒粉
1、先用剪刀剪開豬肚，用刀刮掉表面黃色的東西，放2勺面粉、1勺食鹽，用手揉搓掉豬肚上的粘液，再沖洗干凈，這樣還能去掉腥味；

2、處理好的豬肚，冷水下鍋，加1勺料酒，水煮開后，將豬肚撈出來，切成條狀，跟蓮子一起放入鍋中，倒入足量熱水，大火煮10分鐘，轉小火燉1個小時，出鍋前加適量食鹽和白胡椒粉調味。

五、魚頭豆腐湯秋分進補，可不要盲目吃些肥膩的大魚大肉，一來容易膩口，二來容易長肉。下面這道魚頭豆腐湯，是一道清補湯水，口感清爽不膩，滋潤又降燥。
準備食材：魚頭、豆腐、小蔥、料酒、食鹽、白胡椒粉
1、魚頭清洗干凈，加1勺料酒、1勺食鹽，涂抹均勻后，腌制20分鐘；豆腐洗凈，切成小方塊狀；小蔥切成蔥花；

2、熱鍋加油，油熱后放入魚頭，小火煎至兩面略微金黃后，倒入適量熱水，大火煮10分鐘，煮至魚湯變成乳白色，再放入豆腐，繼續煮10分鐘，出鍋前加適量食鹽和白胡椒粉調味，再撒點蔥花做點綴。

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火鍋|“秋分先忌姜，四季都安康”，建議：常喝入秋5碗湯，滋陰降秋燥( 二 )

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