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在老撾很受歡迎的食物 ， 七款美味精彩呈現 ， 你喜歡哪一款？
1、錦鯉
錦鯉是一種生肉菜肴 ， 在老撾文化和泰國東北部的伊桑地區十分盛行 ， 最受歡迎的錦鯉的制作方法類似于色拉 。 基本食譜包括切成薄片的魚（通常是本地捕獲的羅非魚）和切碎的青菜（大碼豆 ， 蔥和高良姜） ， 并與碎米飯 ， 辣椒粉 ， 魚露和酸橙汁混合并調味 。 盡管原始版本的錦鯉是用生魚制成的 ， 但事先將魚放入沸水中燙也可以接受 。 這是因為某些生魚會傳播細菌 ， 所以在沸水中燙制是更安全的烹飪方法 。

2、墊基茂
墊基茂（俗稱醉面）是老撾和泰國北部的炒面 ， 它由寬米粉 ， 雞大腿（或雞胸肉） ， 大蒜 ， 紅辣椒 ， 青檸葉 ， 高良姜 ， 小玉米 ， 紅糖 ， 魚露 ， 醬油和圣羅勒制成 ， 其他版本的菜肴是以魷魚或其他海鮮為主要成分 。 如今 ， 在泰式融合烹飪的食譜中也發現了這道菜 ， 其中有些是用方便面甚至意大利面條制成的 。

3、納莫卡好
納莫卡好是一種脆皮的老撾沙拉 ， 由切碎并混合各種調味品和澆頭的炸湯圓組成 。 它的食材除了湯圓外 ， 主要還會使用酸味魚 ， 香腸 ， 各種草藥和切成薄片的蔥 。 整個沙拉通常都用加上辣椒和切碎的花生的調味料來調味 。 在全國各地的許多食品攤位和雜貨店都可以輕松獲得這種營養豐富的美食 。

4、西瓦
西瓦是一種辛辣的豬肉香腸 ， 融合了一系列芳香的當地草藥和香料 。 香腸在老撾和泰國北部很受歡迎 ， 通常與當地的另一種美食——糯米一起搭配食用 ， 以形成對比鮮明的分層菜肴 。 香腸是由豬肩肉制成的 ， 由蔥 ， 檸檬草 ， 辣椒 ， 非洲黑人石灰葉和大蒜來調味 。 這道菜是當地美食 ， 全天候在大多數餐館和街邊攤上都可以找到 。

5、粘米飯
粘米飯在老撾和泰國北部非常流行 ， 是日常食物組合的一部分 。 對于粘米飯的喜愛之情 ， 老撾人民已經根深蒂固 ， 這種美食深深地融入了該國的飲食文化之中 ， 有時當地人會稱自己為“糯米的孩子或后代” 。 制作粘米飯需要將米飯在水中浸泡一整夜 ， 然后在第二天早晨用木炭火蒸米飯 ， 待米飯冷卻后放入小籃子 。 可以單獨食用 ， 也可以搭配燉菜和炒菜 。

6、或林
傳統上 ， 這道菜通常是將大塊的肉與典型的老撾香料混合在一起 ， 例如檸檬草 ， 香菜 ， 蒔蘿 ， 羅勒 ， 高良姜和薩卡汗（來自野生藤蔓的莖） ， 這些藤蔓或胡椒賦予或林一種獨特的辛辣風味 。 其他成分包括洋蔥 ， 大蒜和茄子 ， 它們是湯的基礎料 ， 而在湯中還會加入不同的蔬菜和烤肉 ， 通常是牛肉 ， 豬肉或雞肉 ， 盡管有些不太常見的品種也可能包括魚肉 。

7、莫帕
莫帕是一款香蕉葉蒸魚的美味 ， 制作時會將片狀魚與糯米粉 ， 魚露 ， 以及不同的香料和香草（例如非洲黑人石灰葉 ， 辣椒和檸檬草）結合在一起 。 通常將香料在研缽中研磨 ， 然后與魚和其他成分混合均勻地包裹在香蕉葉內 。 這道菜可以放在整片香蕉葉中 ， 通常會搭配米飯和蘸醬食用 。
【米飯|在老撾很受歡迎的食物，七款美味精彩呈現，你喜歡哪一款？】