海帶|為啥自助餐不怕被你吃到虧本？內部人員：從進門起，你就中套路了蔬菜|排骨

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【海帶|為啥自助餐不怕被你吃到虧本？內部人員：從進門起，你就中套路了】

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引言
自助餐是近幾年非常流行的用餐模式，主要經營方式是顧客提前向店家繳納餐費，然后在餐廳給出來的食物中挑選食用，食物種類多種多樣，包括水果、肉食、海鮮以及面食等。自助餐與其他餐廳最大的不同就是，只要你在食用前向店家交付足夠的資金，接下來你就可以自由食用菜品，這對胃口大的人來說是非常劃算。
一、自助餐廳的四個小心機如果顧客認為只要自己胃口大，或者在吃自助餐之前餓上幾頓就能吃回本，那就太天真了，千萬別以為自助餐不怕被你吃到虧本，其實自助餐店的內部人員很清楚，無論你做了什么準備，從進門起，你就中套路了。

細心的朋友不難發現，即使我們去自助餐店之前一直不吃飯，讓自己感到饑餓進而胃口大增，但當真正坐到自助餐座位時，根本沒吃太多東西，你就會感覺自已經有了飽腹感。這是因為當我們挑選各種美食時，都會注意到墻壁上貼著自助餐小提示：牛奶有開胃的作用，飯前飲用一杯牛奶，然后再吃美味的小甜點可以讓你更好的食用正餐。
表面上看可能是為了顧客著想，但是當你真的按照這個流程吃下來時，會發現這些喝的和甜點，已經讓你有了飽腹感，正餐的食用量會大大減少。這就是商家的一個小套路。

當顧客在自助餐店交錢時，商家往往會反復提醒顧客，進食的時間只有兩個小時或者是三個小時，一旦超過時間，會扣除一定的押金。所以顧客在挑選食物或者吃飯時都會時刻注意時間，生怕自己超時。
而當顧客有了這種顧慮，他們就會不自覺大口食用，并且加快進食的速度，這樣一來，顧客在短時間內就會體會到飽腹感，無法再繼續吃其他食物。不僅如此，自助餐廳的座位上都會寫著空盤行動，如果顧客在進食結束之后，盤子上依舊有很多食物，也會被扣除一定的押金。

自助餐廳確實需要為顧客樹立光盤行動的理念，但是他們標注的這些話，也會為顧客帶來一種無形的心理壓力。顧客總會擔心自己是不是又拿多了？能否在規定的時間內吃完，如果吃不完該怎么辦？難道真的要被扣除押金嗎？這些疑問和顧慮，通通會出現在顧客的腦海中，這也會為他們愉快的用餐氛圍帶來一絲壓力，胃口會大大減小，很快就有了飽腹感。
其實自助餐的食物擺放位置也展現了商家的一個小心機，當我們在店外看到自助餐擺出來的食物，往往都是最貴的，畢竟如果把最廉價的食物擺放在最顯眼的位置，是很難吸引到顧客前來就餐的。而最貴的食物周圍也會擺放一些精致的甜點。

眾所周知，甜點的熱量是非常大的，而且它的甜度非常高，顧客只要少量使用，就會有較強的飽腹感。不僅如此，自助餐店內的酒水種類也是多種多樣，只不過這些都是山寨酒水，當你飲用時，會發現它們和正品酒水相比，甜度大幅超標。吃了一些甜點，再喝一些甜度較高的酒水飲料，飽腹感會快速提高。
自助餐的各種食物往往都是用盤子分裝，細心的人會發現，其實盤子很大，而食物往往都很小，當顧客只拿了少部分食物時，就會發現桌上已經堆滿了大小不一的餐盤，而顧客此時腦海中也會浮現自己已經吃了很多食物，繳納的自助餐費用也差不多吃回來的想法。

海帶|為啥自助餐不怕被你吃到虧本？內部人員：從進門起，你就中套路了

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