|純正自制秋梨膏，20年秘制配方告訴你，自己在家就能做，超簡單

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

純正自制秋梨膏， 20年秘制配方告訴你，自己在家就能做，超簡單。秋季天氣干燥，最容易上火，今天給大家分享怎樣在家熬秋梨膏。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的藥膳，相傳始于唐朝。以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物（羅漢果、川貝、胖大海、甘草片、陳皮），精心熬制而成的藥膳飲品。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由于后來一直用北京郊區的秋梨調制，并在京城售賣，所以成為了北京的傳統特產。

準備食材：
新鮮梨子、紅棗、川貝、羅漢果、胖大海、甘草、陳皮、黃冰糖
具體做法：

1.秋天正是吃梨的季節，從市場上買了20斤新鮮的梨，買了這么多梨，總共花了40塊錢，先把這些梨全部清洗干凈，梨子洗干凈后，然后將梨切開，去掉果核，再把梨全部切成小塊，切好的梨裝入盆里面。

2.接下來把梨放入絞碎機里面，把梨絞碎，絞得越細膩越好，再把絞好的梨汁倒入大一點的盆里面。

3.從超市里買了一些紅棗，把棗子洗干凈后，再切開去掉棗核，然后再把棗切得碎一些，切碎的棗裝入盆里備用。

4.再準備10g的川貝，直接用刀將川貝壓碎一些，再準備兩個羅漢果，直接用手捏碎，準備20g的胖大海，將胖大海也拍碎備用。

5.接下來把梨汁全部倒進大鍋里面熬，加入切碎的紅棗，再加入羅漢果、川貝、胖大海，還有20g的甘草，再加一小把的陳皮進去，開大火煮開，這里用到的羅漢果、川貝、胖大海、甘草，在藥店里面都可以買到，鍋里煮開后再轉中小火繼續熬一個多小時，慢慢地將這些材料里的性能都充分地熬出來，熬的時候一定要多攪拌攪拌，防止粘鍋，一直熬到這個程度關火，放一旁晾涼一會兒。
【|純正自制秋梨膏，20年秘制配方告訴你，自己在家就能做，超簡單】
6.然后舀入細的紗布里面，或者倒進網袋里面過濾，把里面的梨汁擠到盆里面。

7.梨汁過濾完一遍后再用更細的過濾網過濾一遍，這樣熬的秋梨膏，口感才更加的細膩。

8.然后把梨汁重新倒進不粘鍋里面，先開大火熬，大火熬開后再轉中小火熬，然后加入一小碗的黃冰糖進去熬，中途一定要勤看鍋，每隔幾分鐘攪一次，中小火熬了大約1個小時后，再轉小火繼續熬，最后熬成這種比較粘稠的狀態就可以了，然后關火，晾涼一會兒，咱們這個秋梨膏就做好了。

9.將熬好的秋梨膏倒進消毒過的玻璃瓶里面，常溫保存一年都不怕壞掉。

10.秋梨膏有清熱去火、潤肺、止咳、祛痰等功效，喝的時候，杯子里舀2勺秋梨膏，直接加入溫水進去，攪拌均勻就可以喝了。

|純正自制秋梨膏，20年秘制配方告訴你，自己在家就能做，超簡單

猜你喜歡