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奶油抹茶蛋糕做法 制作奶油抹茶蛋糕的方法

生活百科奶油


1、用料：青嵐抹茶粉6g、雞蛋3個、低筋粉55g、牛奶30g、玉米油25g、細砂糖50g、鹽0.5g、塔塔粉3g；裱花部分：安佳稀奶油500g、細砂糖50g、青嵐抹茶粉10g 。
2、準備好做抹茶蛋糕的食材 。
3、蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽 。攪拌均勻 。
4、篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉 。拌成無干粉狀 。
5、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入 。3個蛋清中加入3g塔塔粉 。
6、高速打發2分鐘 。蛋清打至軟性起泡狀即可 。
7、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃面糊中，上下翻拌均勻 。
8、再將翻拌均勻的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻 。
9、面糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡 。
10、入烤箱烤45分鐘 。烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模后，割成3等份備用 。
11、350g稀奶油加入35g細砂糖 。打發奶油 。
12、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油 。
13、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕 。加上奶油，抹勻 。
【奶油抹茶蛋糕做法 制作奶油抹茶蛋糕的方法】14、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴 。

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