魷魚|香菇白菜滑雞面的做法魷魚

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雞胸肉這么做一點都不柴。香菇也是爽滑Q彈滴面條勁道湯也鮮這一碗只有大大滴滿足～
By 蟲懶懶
用料

香菇 10朵
【魷魚|香菇白菜滑雞面的做法】白菜葉 8片
雞胸肉 1塊
大蔥 1根
香菜 1根
白胡椒粉 4克
白糖 1勺
生抽 2勺
蠔油 1勺
玉米淀粉 3克
料酒 2勺
香油 1勺
椒麻油少許

做法步驟

1、雞胸肉斜刀切片。加入食鹽白胡椒粉白糖

2、再放入玉米淀粉淋入料酒抓拌至肉片上漿腌制15分鐘備用。

3、準備少許蔥花。香菇洗凈切片大白菜切絲

4、炒鍋燒熱放油下入蔥花爆香。香菇入鍋炒出水分炒塌。香菇炒塌放入白菜絲。持續翻炒。

5、白菜炒塌淋入2湯勺生抽炒出鮮香味。加入足量開水。湯中加入 1/2勺白糖 1湯勺蠔油。

6、加入食鹽雞粉轉中火煮5分鐘左右。

7、白菜煮至軟爛，依次下入雞片，煮至雞片變色。

8、分次淋入水淀粉勾芡。鍋內湯汁微微濃稠撒入白胡椒粉。關火淋入香油和椒麻油。

9、撒入少許香菜。

10、手搟面入開水鍋中煮熟。煮好的面條直接撈入碗中。盛入做好的香菇雞片鹵。

11、?完成?
小貼士
雞胸肉切片后可以再沖洗一下能更有效去掉肉腥味。香菇要完全炒干水分再放入白菜。雞片下入鍋中不宜煮太長時間斷生即可，這樣才能保證雞肉的滑嫩口感。

魷魚|香菇白菜滑雞面的做法

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