羊肉|江西的重口味早餐，天津小伙點了一碗，直呼：原諒我沒見過世面羊肉

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江西絕對是一座辣椒大省，這里的人不僅吃肉要放辣椒，吃菜也要放辣椒，還研發了辣椒炒辣椒、辣椒餅等重口味美食，讓外地人嘆為觀止，大呼長見識了，不過我今天要介紹的不是什么辣椒美食，而是更小眾的一款重口味早餐，一位天津小伙路過南昌，點了一碗，直呼原諒我沒見過世面。

大家都知道南昌人愛吃拌粉瓦罐湯，這家店卻另辟蹊徑，并沒有拌粉，只有餛飩，這是一家專賣餛飩和麥餅的小店，店不大但是干凈整潔，讓人覺得很親切。店內的環境不錯，菜品也很豐富，直接掛在墻上讓人一目了然，主要有餛飩麥餅小籠包蒸餃，還有一些特色小吃，比如說鴨頭油泡霸王雞爪等等。

店內的餛飩品種多，有鮮肉餛飩、芹菜餛飩、雞爪鹵餛飩、麻醬干挑餛飩、蛋黃現剝餛飩，而小伙子點的這一碗餛飩，那就奇葩了，叫做皮蛋鮮肉餛飩。皮蛋又叫做松花蛋，是我國的特有食品，它味道獨特，喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人碰都不碰。

一般人吃皮蛋都是涼拌或者和瘦肉一起煮粥吃，但是江西人卻有新吃法，就是把皮蛋做成餡兒，包成餃子或者餛飩來吃，這家的皮蛋餛飩味道不錯，吸引了很多客人，很多人跑半座城來吃，只為這一碗皮蛋餛飩。

這個皮蛋餛飩價格不貴， 12元一碗大概有十四五個，湯底清澈而鮮美，只放了一點紫菜點綴，因為是純手工包的餛飩，所以個頭大小不一，但是都算大個的餛飩，餛飩皮透明而有韌性，可以隱隱約約看到里面的皮蛋，味道不是很濃郁，但是特別香。

里面的肉餡兒和皮蛋不是混在一起，而是各自美麗，鮮肉的味道不錯，食材很新鮮，旁邊還有一大塊皮蛋，以蛋黃為主，粘粘的有厚度，喜歡吃皮蛋的話會覺得味道很好，最后撒點香菜和胡椒，味道更鮮，店里還有兩種辣椒，放在餛飩里更提味了。

如果不愛吃皮蛋餡兒的餛飩，其他的餛飩味道也不錯，適合各種人群。一碗小餛飩配上一個梅干菜麥餅，那就剛好了。梅干菜做的麥餅麥香味十足，外面還裹了一層蛋液油煎過，這樣更油潤特別香，咸香可口的梅干菜也特別爽口，沒有直接烤那么酥脆，但是嚼勁十足。

【羊肉|江西的重口味早餐，天津小伙點了一碗，直呼：原諒我沒見過世面】店里的鹵味也不錯，香辣無比入口即化，什么鴨腿鴨胗豬蹄鴨脖，沒有什么踩雷點，還有人專門來買他們家的鹵味呢。這樣的小店，全靠自己的味道打下一片天地俘獲大家的心和胃，這位天津小伙也大呼過癮，感覺好多都是自己沒吃過的。不知道這樣的小店還有這樣的皮蛋餛飩，你愛了嗎？

羊肉|江西的重口味早餐，天津小伙點了一碗，直呼：原諒我沒見過世面

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