金沙|去意大利吃什么？六款甜點任你選，味道濃郁很有異國風情下酒菜

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去意大利吃什么？六款甜點任你選，味道濃郁很有異國風情
1、海綿寶寶餡餅
海綿寶寶餡餅是一種傳統的意大利蛋糕，呈扁平圓形，由薄脆的糕點面團組成，里面充滿碎杏仁餅干，白葡萄酒，烤面包，核桃，松子，葡萄干和各種調味料，例如蜂蜜，糖，丁香，肉豆蔻，肉桂和橘皮。海綿寶寶餡餅的名稱源自spugna（海綿）一詞，指的是餡料的質地和蛋糕外部的小孔。傳統上會在海綿蛋糕的表面撒上糖果糖，過去，這種蛋糕總是在冬天制作的，而今天，在艾米利亞羅馬涅地區，已經全年都可以買到。
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2、意大利干面條
傳統上，意大利干面條是為圣誕節或復活節等節日場合而準備的，是一款非常精致的蛋糕，帶有金色外殼，是艾米利亞羅馬涅地區蛋糕的典型代表。它是由脆皮糕點基料組成，基料中填充物包含著糖，杏仁和黃油的混合物，混合在新鮮制作的雞蛋面條里，然后烘烤至酥脆。在食用的時候，最好將其充分浸入杏仁利口酒中，再撒上糖粉，口感會更好。曼托瓦和費拉拉兩個城市都聲稱是該食譜的發明地，盡管兩個地方的制備方法有所不同，但是味道都一樣可口，看起來也很漂亮。

3、可可蛋糕
這種美味的意大利可可蛋糕具有濃郁的杏仁和可可風味，其特征是強烈的朗姆酒和咖啡味道。它是由Eugenio Gollini廚師于1907年發明的，如今，這個蛋糕的配方仍然是一個秘密，只有Gollini面包店的繼承人才會知道。傳統上，早餐時當地人會將可可蛋糕與咖啡一起食用。

4、米飯蛋糕
米飯蛋糕是艾米利亞羅馬涅地區的典型的簡單甜點，這種傳統特色甜點的基本形式是將米飯和牛奶，糖，雞蛋和香草或柑橘皮等調味料一起煮制，變種的版本可能包括不同的添加物，例如松子，利口酒，香料或蜜餞。蛋糕經過烘烤后，頂部通常用茴香味利口酒提升口感，并且會撒上糖。傳統上，這種蛋糕是為科珀斯克里斯蒂市的基督教盛宴準備的。在這種日子里，人們會在陽臺和窗戶上裝飾的五顏六色的。

5、本松
本松是來自摩德納地區的傳統甜點，它會以各種不同的名稱出現在蛋糕店的菜單上。傳統上，本松是用面粉，牛奶，雞蛋，黃油和糖制成的，最初的本松是用蜂蜜而不是糖制成的，并且沒有任何添加劑。如今，這種傳統甜點有時會帶有各種餡料，例如水果果醬或巧克力醬，它通常呈橢圓形。

6、巧克力嫩蛋糕
費拉拉的糕點師傅在1900年代初創建了意大利式餃子，以紀念黑山皇后和意大利國王維托里奧·埃馬努埃萊三世的妻子埃琳娜·彼得羅維奇。這個意大利經典的名字翻譯為嫩蛋糕，并且只有五種組成成分，那就是巧克力，黃油，雞蛋，糖和玉米淀粉，這種無面粉的甜點確實符合其“嫩”的這個名稱。巧克力嫩蛋糕的外殼像輕薄的酥皮一樣，充滿了豐富而又輕盈而柔嫩的巧克力心，你幾乎可以在每家法式蛋糕店里找到這種傳統美食。

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