煮花生直接用冷水上鍋就可以，沒必要等水熱再下花生，花生就應該用冷水慢慢加熱，慢慢讓花生米變熟和入味，水用大火煮沸騰之后，水的溫度已經夠了，就用中小火慢慢煮，這是因為，如果一直用大火煮，水很快就會煮干，二來，中小火慢煮，花生軟糯又入味 。
現在是花生大量上市的季節，吃煮花生的季節，盡管花生的做法有很多種，但水煮花生是最簡單和最有營養的，煮花生不僅完好無損，還能最大程度的保留營養，水煮花生雖然簡單，但想要花生口味，這需要小竅門 。掌握好竅門，不僅好吃更美味更有營養 。
【水煮花生用大火還是小火】

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