蛋糕|這個棗泥蛋糕也太好吃了吧？還沒來得及拍照就被小家伙先下手了紅棗|牛奶

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這個季節，最迷人的莫過于外面一陣陣的桂花香了。能與桂花香相媲美的，其實還有我們棗糕的香味。
蛋糕里相當喜歡吃紅棗糕了，松軟好吃，棗味濃郁，一出爐滿屋飄香，做法比較簡單，烤的時候也短，所以沒事時抽空就多做一些，我喜歡剛出爐的，比買的還好吃!每次快要出爐的棗糕真的是太香了，忍不住要多深呼吸兩口。

今天分享的棗糕，既有蛋糕的綿軟，還有紅棗的香味，兩者相結合真的太美味了。比傳統的棗糕更加健康，因為沒有用到任何的添加劑。
我看過很多版本棗泥蛋糕的做法，有些做法比較難，我找到這個做法比較簡單的。別看做法簡單，但做出來的味道也不差！好不好吃，看看棗泥蛋糕的圖片，我還沒來得及拍圖片呢，就被女兒先下手了，哈哈！

【紅糖棗泥蛋糕】
制作配料: 干紅棗100克、牛奶或清水100ML、雞蛋4個、紅糖60克、低筋面粉150克、玉米油45克、無鋁泡打粉3克
制作方法:
1.紅棗去核之后，剪成小塊，放在料理機里，加入牛奶或清水打成濃稠的棗泥，或者放入鍋中煮熟、蒸熟再放入攪碎機中加入牛奶或清水打成紅棗泥。
2.無油無水的盆中打入4個雞蛋，加入紅糖，用電動打蛋器打發2分鐘左右，提起打蛋器有明顯的紋路，紋路保持5-10秒不消失即可。加入棗泥繼續打發1分鐘左右。
3.然后篩入低筋面粉、泡打粉，用翻拌的手法拌均勻，切不可硬用畫圓的手法攪拌，容易消泡，蛋糕就不發。
4.最后加入玉米油，用翻拌的手法拌均勻。模具里上一層硅油紙，沒有的話刷上一層油，將拌好的面糊倒在模具里面，然后再震動幾下。表面撒上白芝麻，或者其它果仁碎都可以。烤箱提前預熱，先145度烤25分鐘，再轉160度烤10分鐘（烤箱溫度僅供參考，每個烤箱溫度都不一樣）。
真的太好吃了，以后想吃就自己做吧！做法簡單零失敗。

【溫馨提示】
1.上面的配料中，不喜歡牛奶的可以添加清水，或者什么都不添加，直接打成紅棗泥就可以了。
2.如果不加牛奶或清水，那么就要多加一個雞蛋，玉米油也要多加10克，不然棗泥會太濃稠。要看具體情況。有的棗泥蛋糕做法沒有加牛奶的，雞蛋和玉米油加的比較多， 5-6個雞蛋，玉米油50-60克的都有。
【蛋糕|這個棗泥蛋糕也太好吃了吧？還沒來得及拍照就被小家伙先下手了】3.泡打粉我只加了3克，看到其它做法有加5-8克的，紅棗，面粉，紅糖都是差不多的量。
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蛋糕|這個棗泥蛋糕也太好吃了吧？還沒來得及拍照就被小家伙先下手了

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