涼拌|奶油面疙瘩配布爾辛、香腸和羽衣甘藍：美食教程涼拌

這道菜的開始完全是一個意外。天氣轉涼了，我想吃點奶油味的、舒適的、碳水化合物含量高的晚餐，而且要快。當我在基本空空如也的冰箱里翻找時，我發現了一包意大利香腸、商店買的團子、一束無精打采的甘藍和一包Boursin \"大蒜和精細香草 \"奶酪。
布爾森奶酪是用鋁箔輕輕包裹的小圓餅，幾乎讓人聯想到打發的奶油奶酪，只不過它上面鑲有干大蒜、歐芹和韭菜的薄片。現在我不知道你們怎么想的，但對我來說，一種清淡但奶油味的奶酪聽起來像是與香腸的辛辣和豐盛的綠色的苦味的完美搭配。 (劇透提醒：我是正確的）。

除了味道鮮美之外，奶酪也是一個重要的節省時間的方法。布爾森奶酪基本上是一種預制的醬料，以奶酪的形式存在！而不是花時間去做奶酪。與其花時間制作貝殼醬或莫奈醬，商店購買的奶酪就像醬汁一樣，融化在香腸和羽衣甘藍中，帶來大蒜的濃郁味道和香草的清香。從開始到結束，整個過程只需要不到一個小時的準備和烹調時間，使其成為忙碌的工作日晚上的完美選擇。
它也非常靈活。可以自由地使用你手頭的任何豐盛的蔬菜。瑞士羽衣甘藍會很好，甚至羽衣甘藍也可以。如果你不喜歡吃辣，可以把熱意大利香腸換成甜意大利香腸，不要加紅辣椒片。這道單鍋飯可以處理所有的事情
與制作貝殼醬或莫奈醬不同，這道菜中的奶油奶酪就像醬汁一樣，融化在香腸和羽衣甘藍中，響起大蒜的強烈味道，并突出了香草的精致味道。
產量
4人份
準備時間
15分鐘至20分鐘
烹飪時間
25分鐘
材料
1磅卷曲或平葉羽衣甘藍
1磅甜的或辣的未煮熟的意大利香腸
1湯匙橄欖油（可選）。
1個小黃洋蔥
1盎司帕爾馬干酪（1/2杯新鮮磨碎的干酪或1/3杯商店買的磨碎的干酪），加上更多的干酪供食用
1杯低鈉雞湯，分裝，根據需要再加。
1/2茶匙的紅辣椒片（可選），加上更多的裝飾品
新鮮研磨的黑胡椒
1包（5.2至6.5盎司）軟大蒜香草奶酪，如Boursin或Alouette
1包（16盎司）保質期的、新鮮的或冷凍的團子（不要解凍）
說明
從1磅羽衣甘藍中取出并丟棄硬莖。將葉子堆疊起來，橫向切成1英寸的碎片。
用中火加熱一個大的、直邊的普通或鑄鐵平底鍋（至少12英寸）。從1磅意大利香腸中取出腸衣。加入鍋中，用木勺將肉打成一口大小的碎片。烹煮，偶爾攪拌，直到香腸熟透，變成褐色， 8至10分鐘。
同時，將1個小黃洋蔥切成丁（約1/4杯）。將1盎司帕爾馬干酪磨碎（約1/2包杯），或量出1/3杯商店購買的磨碎的干酪。
用一個帶槽的勺子將香腸轉移到一個碗里。將洋蔥加入鍋中（不需要擦拭），并攪拌使其沾上油脂。如果鍋干了，加入1湯匙橄欖油。烹煮，偶爾攪拌，直到洋蔥的邊緣呈輕度金黃色， 3至5分鐘。
如果使用的話，加入1/2茶匙的紅辣椒片，煮到辣椒有香味并被輕微烤焦，大約1分鐘。分批加入甘藍和1/4杯低鈉雞湯。用鉗子翻炒，直到羽衣甘藍約3/4處被煮蔫，呈深綠色， 4至5分鐘。
將香腸和碗中積累的汁液放回鍋中。加入1包軟大蒜香草奶酪和剩余的3/4杯雞湯，并輕輕攪拌，直到奶酪融化。將混合物煮沸。
加入1磅團子，輕輕攪拌使之混合。再用小火煮，直到團子開始吸收醬汁并被加熱， 3至5分鐘。加入帕瑪森奶酪和幾粒黑胡椒粉，攪拌均勻。如果需要，可再加入1/2杯肉湯，直到形成絲滑的醬汁，充分包裹住意大利面。

涼拌|奶油面疙瘩配布爾辛、香腸和羽衣甘藍：美食教程

猜你喜歡