餃子|市場賣的這些肉，又毒又臟，卻很多人買！羊肉|立冬|食鹽

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現代人生活質量提高了，吃肉也變得比以往頻繁了許多。但是嘛~這肉也是有貴有便宜的，比方說我家這邊的菜市場，光是豬肉就有好幾檔價格。普通豬肉、土豬肉、黑毛豬肉……每斤豬肉價格跨度都差了好幾塊錢，這也令不少的街坊陷入糾結，不知道買啥好！

正因為選擇多，大家才無從下手。
畢竟現在大多數人最關心的，其實是食品安全問題，有時候寧愿多花點錢也要買個“安心”
。不過有時候商家抬價抬得太厲害，不少人心里又開始擔心……是不是坑我的呀！

但是，總有那么一些“心很大”的街坊，覺得食品安全這個問題離自己很遠。畢竟住在廣州這種一線城市，每天吃的肉都是自己挑選的，怎么會買到“有問題”的食物呢？有時候……做人還真別那么自信！
菜市場或超市里一些看起來很新鮮，還很多人買的肉類，實則細菌、病菌超多
。你可能偶爾吃一次半次，每次都徹底煮熟來可能問題不大，但要是經常買來吃，真的特別容易中招！

這些“肉類” ，盡量少買！
■ 冷凍雞腿/雞翅/雞爪
如果是去買鮮雞的檔口買雞腿和雞翅，大多時間都是買不到的。因為廣東人買雞，一般都是1/4只、半只或者整只賣，把雞翅和雞腿砍下來的話，剩下的肉就很難賣出去了。所以，要買到多只雞腿雞翅，很多人都會選擇“冷凍”的，價格還便宜很多！口感雖比新鮮雞肉差了點，但性價比也算是挺高了~
需要注意的是，
任何肉類冷凍過久，營養價值不僅會下降，肉類中蛋白質的分解產物也可能會產生一些有毒物質
。因此，買冷凍肉類一定要認真選，千萬千萬不要買便宜的！便宜肯定沒好貨！

那么怎么判斷市面上的冷凍雞腿/雞翅/雞爪冰凍了多久呢？編君教你幾招~首先，看雞腿雞翅表面有沒有冰渣冰霜。
有冰渣（特別是整一大堆像冰磚一樣）的，就非常有可能是反復冷凍、解凍過的，食物變質風險極高。
靠近聞一聞味道，如果
有刺鼻的難聞氣味
，說明要不得；再看看
雞腿雞翅表面有沒有太多淤血，肉色有沒有微微發黑
，有的話都要不得。
最后，就是太便宜的絕對要不得，要么就是放久了，要么就是肉質不行~

■ 肉餡肉末
肉餡肉末類可以說是家庭主婦的最愛了，買回家不用自己手動剁成肉糜，直接就能用，省事又省心！但是大家有沒有想過，其實選購市面上提前剁好的肉類，無疑是給我們的健康埋下了“定時炸彈” 。首先，
我們不知道肉餡的原材料是什么部位，畢竟很多小販為了節約成本，都愛把邊角料、賣剩下的肉、
【餃子|市場賣的這些肉，又毒又臟，卻很多人買！】甚至是有點變質的肉絞成肉餡再次出售。
再來，我們也不知道小販用的絞肉機是否定期清洗，內部有沒有被變質肉污染。而且絞過肉滋生細菌的速度肯定會比肉塊迅速很多，這樣買回家后再食用真的沒什么保障。因此，建議大家最好別買肉末，實在愛吃建議可以買個家有絞肉機回家自己打~

餃子|市場賣的這些肉，又毒又臟，卻很多人買！

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